Besan Ka Laddoo er en all-time favorit og lavet på flere specielle lejligheder og festivaler. Tricket til at få denne søde ret er i browning besan ( grammel ) perfekt.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper Besan (bengal grammel)
- 2 kopper ghee (klaret smør)
- 2 kopper pulveriseret sukker
- 1 spsk
- kardemomme pulver
Hvordan man laver det
- Smelt ghee over en medium flamme, i en tykbundet gryde.
- Tilsæt besan og brun indtil du får en kogt aroma fra den. Besan bliver også mørkere, når den koger, og når den er færdig, skal den være en dyb gyldenbrun farve. Denne bruningsproces kan tage op omkring 20 minutter.
- Tilsæt kardemommen og bland godt.
- Sluk for ilden og bland i pulveriseret sukker. Rør grundigt.
- Lad blandingen køle af.
- Når det er cool, dannes det i golfboldstørrede runder. Placer på en let smurt, flade bakke, indtil de sætter sig godt.
- Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1152 |
| Total fed | 95 g |
| Mættet fedt | 58 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrium | 366 mg |
| Kulhydrater | 77 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |