Her er en lækker squash gryderet lavet med en gul squash og cracker crumb påfyldning. Top denne let squash gryderet med hakkede pekannødder eller smørede brødkrummer.
Courgette kan erstattes af den gule sommer squash. Tilsæt sauteret hakket rød paprika eller terninger med pimiento for ekstra farve og smag.
Hvad du skal bruge
- 2 pund gul squash (skåret i 3/4 tommer terninger)
- 1 kop løg (hakket)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber (eller smag)
- 4 spsk smør
- 1 kop saltinskraber (smuldret)
- 1/2 kop mælk
- 1 kop cheddarost (strimlet)
- 1/2 kopp pekannødder (finhakket) eller smørret brødkrummer
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør generøst en 1 1/2 quart bageplade.
- Placer den hældte squash, hakkede løg, salt og friskmalet sort peber i en stor gryde.
- Tilsæt en lille mængde vand (ca. 1 tommer). Dæk og kog squashen til ømme, omrør lejlighedsvis og tilsæt mere vand om nødvendigt.
- Dræn squash og løg grundigt; vend tilbage til gryden og rør smørret op. Smag og juster krydderier, tilsæt mere salt og peber til din smag.
- Rør de smuldrede kiks ind i squashblandingen.
- Drej squash og cracker blandingen i den tilberedte bagning skål.
- Hæld mælken over squashen og drys med osten og hakkede pekannødder eller brødkrummer.
- Bages opdaget i den forvarmede ovn i 20 minutter, indtil mælken er absorberet og squash gryden er boblende. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 350 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 14 g |