Spring ud over kosten og fedtet af stegte versioner. Bagte butternut squash chips er en crunchy, lækker snack, der er både salte og naturligt søde. De tager ikke lang tid at lave i din ovn og er meget sundere end konventionelle chips.
Hvad du skal bruge
- 1 stor butternut squash
- Valgfrit: 2 teskefulde olivenolie (ekstra jomfru)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F / 204 C.
- Afskær den runde, frøholdige del af squashen og reserver den til en anden opskrift. Afskær stængerenden af squashens hals. Skær den tykke hud af.
- Skær butternutskampen i meget tynde runder eller skiver. De skal være næsten gennemsigtige. Du kan bruge en mandolin , skærebladet fra en fødevareprocessor, en vegetabilsk peeler eller en kniv (pas på!) For at gøre dette.
- Slå squashskiverne sammen med olien, hvis du bruger den. Brug dine rene hænder til at adskille stykkerne og belæg dem hver med olien.
- Line bagning ark med pergament papir. Arranger smørbrødskivene på bagepladerne i et enkelt lag (sørg for, at ingen af skiverne overlapper hinanden).
- Bages i 20 til 35 minutter, indtil chipsene krøller op, men stadig lys orange og slet ikke brunet.
- De kan måske ikke virke helt klare, mens de stadig er varme: Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af ved stuetemperatur i 10 minutter. De vil skarpe op som cookies gør, når de kommer ud af ovnen.
- Hvis de efter afkølingstiden stadig ikke er skarpe, sæt dem tilbage i 400 F / 204 C ovnen i 5 til 10 minutter.
- Stænk saltet, hvis det bruges, over chipsene. Spis straks eller overfør til en lufttæt beholder, når den er afkølet til stuetemperatur.
- Chipsne holder deres knaske i op til en uge, men kan opbevares i op til en måned. Hvis de begynder at miste deres skarphed, sættes dem i en 250 F / 120 C ovn i 5 minutter.
Variationer
Spil med krydderier ud over eller i stedet for saltet. Tilsæt en sprinkle af jordet cayenne peber, hvis du kan lide det krydret. Prøv et drys af næringsgær til en salig, ost-y smag. Tørret salvie går godt med butternut squash. En pinch af karrypulver er også god.
Prøv denne opskrift med andre sorter af vinter squash. Pumpkin og acorn squashes fungerer godt. Tyndere fleshed vinter squashes som delicata er velsmagende, men giver ikke så mange chips til samme mængde præp tid.
Den eneste vinter squash der er en total no-go for chips er spaghetti squash.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 48 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |