Grøn gudinde Tyrkiet Burgers

Grøn gudinde er en klassisk kremet salatdressing, der er opkaldt efter sin lyse nuance. Friske urter som persille og bøffer gør den Ranch-lignende Sauce lyse grønne og kan virkelig opfriske en salat eller i dette tilfælde en Tyrkiet burger. Vi tilføjer dybgrøn spinat og persille til burgerpattyet, og en forenklet grøn gudesaus lever op i parabolen. Tilføj dit valg af påfyldninger til den allerede smagfulde burger, såsom smeltet ost, frisk tomat og løg.

Bemærk, at blandingen bliver meget våd når du laver burgerpatties. Olie dine hænder, før du danner pattiesne, og ikke overarbejde dem. Du kan fortsætte med at forme dem efter behov, når de rammer panden. Pattiesne danner en flot sprød top og bund, og interiøret tørrer ikke ud. Vi anbefaler også let ristning boller lige før servering.

Server dine grønne gudinde Tyrkiet Burgers med lette ovnfries og dit valg af crunchy coleslaw for en sund, men tilfredsstillende tage på burger og fries.

Hvad du skal bruge

• 1 tsk plus 1 spsk rapsolie (eller grapeseed olie)
• 1/2 løg (små terninger)
• 1 flok frisk spinat (stænger kasseret og efterladt hakket)
• 2 hvidløgskagehager (hakket)
• 1 pund magert kalkun
• 1 æg (slået)
• 2 spsk frisk persille (finhakket)
• 1 tsk stenbundet sennep
• At smag: Kosher salt
• At smage: Friskmalet sort peber
• 1/4 kop majones (eller vegansk majones)
• 1 spsk friskgrønt (fint hakket og løst pakket)
• 1 tsk frisk citronsaft
• 4 hamburgerboller
• 4 efterlader grøntsalat

Hvordan man laver det

1. Forvarm en stor stegepande over medium høj varme. Når det er varmt, tilsæt 1 tsk olie efterfulgt af løg. Sautér i 1 minut og tilsæt spinat og hvidløg. Kog i 2 minutter, eller indtil løgene er gennemsigtige, og spinat er visnet. Fjern fra varmen og lad afkøle et par minutter.
2. I en stor skål, tilsæt jorden kalkun, æg, 1 spiseskefuld persille, sennep og den kogte løg og spinat blanding. Sæson med salt og peber og bland godt. Blandingen bliver våd.

1. Tør op stegepanden og tilsæt den resterende 1 spiseskeolie. Varm over medium høj varme.
2. Olie dine hænder og danner kalkun burgerblandingen i fire patties, Tilsæt den varme pande og kog i ca. 5 minutter, eller indtil den er brun brun på bunden. Flip og kog en anden 5 minutter, eller indtil den er kogt igennem.
3. Mens pattiesne laver madlavning, laves saucen. I en lille skål, kombinere mayonnaise, de resterende 1 spiseskefuld persille, brik og citronsaft. Sæson med salt og peber. Bland godt.
4. Spred saucen på begge sider af hver bolle. Tilsæt kalkun burger patty og salat. Tjene.