Du har sikkert forsøgt at smelte smør i mikrobølgeovnen og endte med at rense fedtede splatters på sider og døre. Ikke kun har du noget rod, men nu kan dine målinger være slukket, hvis du smelter et bestemt beløb til en opskrift.
Så hvad er en ren, nem og idiotsikker måde at smelte smør på?
Sådan smelter smør i mikrobølgeovnen
Den nemmeste måde at smelte smør uden rod på er at bruge strømindstillingen til din mikrobølgeovn, så du ikke overopheder det og gør det pop og spatter.
Ved opvarmning i et begrænset tidsrum ved en lavere strømindstilling vil smødet varme op langsommere, og du bør kunne undgå messen.
- Anbring mængden af smør, der kræves i en BPA-fri, mikrobølge-sikker skål, såsom en klar glasfrugtkage.
- Før du perfekterer din teknik, er det klogt at løst dække koppen med en papirplade, underkop eller silikonebageform for at holde spatten begrænset. Dette kan blokere dit syn på smelteprocessen, men det vil betyde mindre oprydning, hvis du stadig får sprøjt.
- Sæt skålen i mikrobølgeovnen.
- Program din mikrobølgeovn i 30 sekunder og 40 procent strøm.
- Hvis smøret ikke har smeltet, skal du tippe skålen fra side til side for at flytte den usmeltede del af smøret rundt i den del af smeltet smør. (Brug en potholder eller et køkkenhåndklæde til at gribe skålen, hvis det er varmt), og returner det til mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunders trin med 40 procent strøm, indtil den er helt smeltet, og gentag tippeprocessen mellem trin.
- Hvis du smelter en hel smørpind, skal du stoppe smelteprocessen, når der stadig er et smørret tilbage, og rør det resterende smør i smeltet smør, så varmen fra det allerede smeltede smør kan afslutte smelteprocessen.
Smeltet vs Fast smør i en opskrift
Når du har brug for en bestemt mængde smeltet smør til en opskrift, skal du læse ingredienslisten nøje.
Husk at der er luft blandet i fast smør, så mængden af fast smør vil ikke være det samme, når det smeltes.
Hvis opskriften kræver "1/4 kop smeltet smør", skal du først smelte smørret. Smelt lidt mere end 1/4 kop for at gøre op for luften blandet i det kolde smør, og mål derefter 1/4 kop det i en flydende målekop .
Hvis opskriften kalder på "1/4 kop smør, smeltet", så kan du måle 1/4 kop det kolde, faste smør og smelte det derefter. Det er ofte lettere at gøre, hvis du bruger sticks smør, der har praktiske markeringer på dem til at skære stokken for det beløb, du har brug for.