Støbte og frosne salater

Støbte gelatinsalater har et ufortjent dårlig omdømme. Som rester fra 1950'erne og 60'erne har vi alle minder om en rystende, wobbly salat med mærkelige ingredienskombinationer som tun og druer. (En af mine foretrukne mad sange hedder Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)

Men støbte og frosne salater, mens retro, kan være vidunderlige. Du kan erstatte ulavineret gelatine og frugtsaft til farvestrålende kommercielle gelatineprodukter, tilsæt frisk frugt (ikke ananas eller papaya!) Eller grøntsager, og få en øjeblikkelig kølig morgenmad, frokost, dessert eller snack opbevaret i dit køleskab.

Tips og tricks til fremstilling af støbte salater

• Sørg for at blødgøre ulavet gelatine i lidt koldt vand, hæld derefter kogende varmt vand over det og rør, indtil du ikke kan se nogen gelatine partikler overhovedet. Pulveriseret flavored gelatine opløses ved blot at hælde kogende vand over det og omrøre i 3-4 minutter. Forsøg ikke at skynde denne proces; gelatinepartiklerne skal helt forsvinde for de bedste resultater. Skru lidt af blandingen op i din ske og undersøge det nøje. Hvis du ikke ser nogen partikler, er du sat. Hvis du er heldig nok til at finde gelatine, har du en nemmere tid, da produktet opløses umiddelbart efter at være blødgjort i koldt vand.
• Brug ikke frisk eller frossen ananas, figner, kiwi, guava eller papaya i dine støbte salater. De indeholder et enzym, der vil opløse gelatinproteinmolekylerne, og din salat vil aldrig sætte.
• Skyl salatformen med lidt koldt vand, inden du lægger gelatineblandingen. Du kan olie støbeformen før brug, men jeg kan ikke lide smag og tekstur af olie på en støbt salat. For at afmontere salaten skal du placere støberne på hovedet på en serveringsplade, der er sprinklet med noget koldt vand. Derefter dypp et køkkenhåndklæde i meget varmt vand, vri det ud og sæt på ydersiden af ​​formen. Efter et par sekunder skal du fjerne håndklædet og skubbe formen forsigtigt. Salaten skal glide lige ud. Du kan gentage denne proces, hvis salaten ikke let fjernes. Nogle gange løsner kanterne af salaten fra formen med spidsen af ​​en kniv hjælper med at få luft imellem støbeformen og salaten og gør det lettere at opmåle.

• Hvis du er bange for at forsøge at ophæve en storslået crenelated 6 eller 8 kop salat, skal du bare komme ud af de små Pyrex-kopper tilbage fra, da dine børn var babyer og lave individuelle portioner. Dine børn vil elske disse individuelle mini- salater.

Jeg indbefatter frosne salater i denne artikel, fordi mit mål er at tilbyde dig et valg, som du bare trækker ud af køleskabet eller fryseren, skæres i firkanter eller scoop i en iskål og spis.

Nyd de sidste varme dage i juli med nogle kølige støbte og frosne salater.

Støbte og frosne salater

• Orange Creamsalat
  Denne salat er vidunderlig til morgenmad spist med et bageri muffin eller bagel. Som en bonus får du mere end 100% af dit daglige C-vitaminbehov med kun en servering!
• Heavenly Oste Mold
  Denne cremede, glatte, søde og salte salat er et ægte hit med børn.
• Honeydew Salad Wedges
  Denne smukke salat er så god til dig og så sjovt at lave.
• Divinity Frosne Frugtsalat
  Jeg har aldrig set denne fantastiske opskrift på internettet eller i kogebøger. Mine søstre og jeg anmodede altid om denne salat på vores fødselsdage. Det er glat, sødt, cremet, sejt og bare fantastisk. Prøv det!
• Frosty Frisk Frugtsalat
  Kærnemælk er de hemmelige ingredienser i denne kølige, cremet og sød salat. Brug enhver frisk frugt, der er moden og lækker i denne nemme opskrift.
• Gulerød ananas salat
  Jeg elsker denne salat, der traditionelt serveres ved Thanksgiving i mit hus, toppet med en dråbe lavt fedt mayonnaise. Kombinationen af ​​salte majones og sød salat er fabelagtig.
• Fyldte ferskner
  Hermetiske ferskner er fyldt med en krydret kremostkugle, så er hele sagen sat i et ømt citrongelatine. Denne opskrift er fantastisk.
• Støbt agurk salat
  Jeg elsker den enkle agurksalat lavet med dild og sur creme. Denne støbte version er lidt mere sofistikeret og lige så lækker.

• Sour Cream Cherry Frugt Salat Mould
  Dinah Shore, i sin fabelagtige kokbog Nogen er i køkkenet med Dinah kalder denne Sour Cream Cheese Fruit Salad Mold. Dette er min families variation, og det er kendt som Dinah Shore Salad. Periode.
• Abrikos Bavarian
  Konserves abrikoser, abrikosgelatine og creme kombineres til at danne en suave og cremet kølig gelatinesalat, der er perfekt til morgenmad.
• Frosset Bananasalat
  Denne super let frosne koge smager som en frosset popsicle - undtagen bedre.
• Støbt Gazpacho
  Kold gazpachosuppe gør et fantastisk sommermåltid. Denne salat er bare gazpacho i en ny form. Top det med lidt creme og salsa til en god sommer frokost.