Beef mørbrad er bestemt smagfuldt, men kan være ret mildt afhængigt af, hvordan det er tilberedt. Imidlertid er denne fyldte opskrift ikke kun lækker og lækker, det hjælper med at udrydde kødets naturlige oksekød. Hvis du ikke er fan af rosiner, skal du bruge tørrede tranebær, tørrede figner, vinmarker eller simpelthen udelade.
Hvad du skal bruge
- 1 3-pund / 1,4 kg oksekød
- 6 strimler bacon (kogt, drænet og smuldret)
- 1/2 pund / 225 g baby spinat
- 3 spsk / 45 ml rosiner
- 2 spiseskefulde / 30 ml hvidløg (hakket)
- 2 spsk / 30 ml frisk dill
- 2 spsk / 30 ml olivenolie
- 2 teskefulde / 10 ml groft havsalt
- 1 tsk / 5 ml groft jordet sort peber
Hvordan man laver det
1. Varm olivenolie i en saucepande. Tilsæt hvidløg og sauté, indtil den begynder at brune. Tilsæt spinat. Spild spinat i den varme kande i ca. 2 minutter eller indtil det er forvitret og blødgjort. Overfør spinat til en skål. Kaste med smuldret bacon, rosiner og dill. Lad afkøle.
2. Tag oksekødsmørret stegt og klipp med en kniv helt hele vejen igennem midten. Prøv at udvide hele så meget som muligt.
Stuff spinat og bacon blanding i det hele. Slib stegen med køkkengarn for at gøre en tæt pakket stege. Børst udenfor kød med olivenolie og salt og peber alle sider af mørbrad.
3. Forvarm grillen. Sear steg over høj, direkte varme indtil brunet på ydersiden (ca. 15 minutter). Flyt til indirekte varme og fortsæt madlavning i 20 til 30 minutter eller indtil færdig. Kig efter en indre temperatur på omkring 135 grader F for medium sjældne eller 150 grader F 160 grader C for medium.
4. Når du er kogt, skal du fjerne den fra grillen og placere den på en god størrelse skærebræt. Telt stege med aluminiumsfolie og lad hvile i 10 minutter. Fjern streng, hugge og tjen med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 590 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Natrium | 996 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 71 g |