Creole Sauce Opskrift
Creole sauce er en krydret tomatsauce lavet med sauterede løg, grønne paprika og hvidløg og krydret med cayenne peber.
Bemærk: Denne opskrift kræver 1 quart af den klassiske tomatsauce , som er en af de fem såkaldte morsauser i kulinariske kunst. Du kunne i stedet bruge 1 quart af basale tomatpasta sauce , hvilket er lettere at lave.
Hvad du skal bruge
- 1 kvart tomatsauce
- 3/4 kopløg (hakket)
- 3/4 kop selleri (hakket)
- 1/2 kop grøn peber (terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 løvblad
- 1/2 tsk oregano (tørret)
- Zest af 1 citron
- Salt (kosher til smag)
- Sort peber (friskmalet, smag)
- Cayenne peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- I en tunge kasserolle sødes løg, grøn peber, selleri og hvidløg, indtil løgene er gennemsigtige, ca. 5 minutter.
- Tilsæt tomatsauce, laurbærblad, oregano og citronskal. Bring til en simmer og kog i ca. 15 minutter.
- Fjern løvblad, sæson med salt, peber og cayenne og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 31 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 35 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |