Denne enkle, friske tomatsovsrecept er perfekt til pasta, pizza og lasagne. Den hemmelige ingrediens? Gulerødder, som giver tomatsauce en frisk smag og tilføjer en dejlig sødme. Når tomatsausen er puréed, vil du aldrig se gulrødderne, men du vil helt sikkert smage forskellen.
Tomatsausopskriften kræver to 28-oz. dåser af hele tomater, men du kunne erstatte knuste tomater, ternede tomater eller tomatpuré.
Hvad du skal bruge
- 2 28-ounce dåser hele tomater (med flydende)
- ½ kop olivenolie
- 4 gulerødder (hakket)
- 1 medium løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 spsk Kosher salt (eller smag)
- 2 teskefulde sukker
Hvordan man laver det
- Opvarm olivenolie i en stor, tunge bagepande i et øjeblik over medium varme.
- Tilsæt løg og gulerødder og sauté lidt, indtil løgene er gennemsigtige, men ikke brune.
- Tilsæt tomater og hvidløg. Bring til en simmer og kog i 30 til 45 minutter, afdækket, indtil saucen er lidt reduceret. Hvis du kan lide, kan du bruge en træske til at opdele hele tomaterne, mens saucen simmers.
- Fjern fra varme og passere gennem en fødevarefabrik eller puré i en fødevareprocessor indtil glat, hvis det er nødvendigt at arbejde i batcher.
- Smag med Kosher salt og sukker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 145 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 619 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |