Lav Saucer og Supper med en Mekanisk Mølle
En fødevarefabrik er en køkkenanordning, der anvendes til slibning eller rensning af fødevarer såsom supper, saucer eller kartoffelmos. Det kan bruges under konservering eller fremstilling af konserver for at fremstille en glat puré uden frø, skind eller stilke. Det kan bruges med varm eller kold mad. Det kan også kaldes en roterende fødevarefabrik.
Dele af en fødevarefabrik
En fødevarefabrik er typisk en manuelt drevet enhed med en håndkrumme ovenpå. Den er formet som en bredmundret inverteret kegle med ben eller fremspring til at sætte over en skål og holdes stabil, mens du hælder i den mad, der skal saues og dreje krummen.
Bunden er perforeret, og den spænder fødevaren, der bliver jordet i modtagerskålen.
Der er en slibeplade fastgjort til vevet. Når du drejer vevet, bliver maden lægget fast på en perforeret skive i bunden af fødevaremøllen, hvor den spændes gennem hulhullerne i skålen, du har lagt under den. Fødevarefabrikker kommer ofte med udskiftelige perforerede sigteskiver til opnåelse af finere eller grovere puréer.
Hvis du vender om krumtetningens retning efter at du har ekstraheret så meget som muligt, bringes frøene, skindene og andre affald op til toppen af slipepladen. Derefter kan du let vende madmøllen over et køkkenaffald eller kompostkande og kassere affaldet.
Anvendes til en fødevarefabrik
Du kan bruge en fødevarefabrik til at lave æbleauce eller tomatsauce, med den fordel at du kan tilføje varme, ubagte eller ubeskyttede frugter eller grøntsager til møllen og producere en puree uden frø eller skind.
Dette fører til mindre mad affald, end der ville findes med peeling eller deseeding. Ofte er der kun en lille mængde snavs og frø tilbage efter fræsning. Dette kan komposteres eller kasseres.
Fødevarefabrikker kan bruges til at lave babymad eller puré til personer, der er på blød madrestriktioner for at tygge eller sluge vanskeligheder.
Duchesse kartofler eller andre puréedvarer kan laves med en fødevarefabrik eller en kartoffelrikker .
Food Mill Sammenlignet med Food Processor
Fødevarefabrikker er enkle, mekaniske, ikke-elektriske stykker køkkenudstyr. De kan normalt vaskes i opvaskemaskinen. De kan bruges med varm eller kold mad og bløde, halvfaste eller for det meste flydende fødevarer.
Fødevareprocessorer spænder ikke frø og skind. Hvis du behandler en tomat med hud og frø i en fødevareprocessor, kan du ende med en grådig tekstur, da de hakket op, men ikke flydende. En malkemølle er effektiv til at spænde og sikre, at saucen ikke har skarpe stykker frø og hud.
Fødevareprocessorer er mere egnede til faste fødevarer, som ikke effektivt kan jordes med en fødevarefabrik, såsom ost eller nødder. Madmalet i en fødevarefabrik skal være blødt, ofte dampet, bagt eller kogt, før det behandles.
Køb Mad Mills på Amazon.com