Asparges med Ostesaus og Bacon

Denne enkle kombination af asparges, ost og bacon gør en velsmagende skål, der vil gå med næsten enhver hovedret. Eller brug det som en byggesten for en fabelagtig brunch æg skål. Arranger den kogte asparges over et tykt stykke smørret ristet brød, top asparges med kogte bacon og derefter med et pocheret æg . Sked ostesaus over ægget og krydre med salt og peber.

Hvad du skal bruge

• 6 strimler bacon
• 1 1/2 pounds frisk asparges, hårde ender trimmet
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 1 kop mælk
• 1/4 tsk salt
• 1 kop makuleret amerikansk eller mild cheddarost

Hvordan man laver det

1. Skær hver stribe bacon i tværsnit i tre stykker. Stej eller bage baconet til skarpt. Tøm baconet på papirhåndklæder og læg til side.
2. Sæt en dampkande i en medium kasserolle med en til to tommer vand. Koges. Tilsæt den beskårne asparges til kurven, dæksel gryden og damp i ca. 5 til 6 minutter, indtil asparges er sprød-øm. Se også: Sådan kokes asparges fem måder

1. Smelt smørret i en gryde; Tilsæt melet og rør indtil roux er godt blandet og glat. Fortsæt med at koge i 2 minutter, omrør hele tiden. Tilsæt gradvis mælken til rouxen. Kog til fortykket under konstant omrøring.
2. Tilsæt salt og ost til den fortykkede sauce; Fortsæt med at lave mad, indtil osten smeltes, og saucen er glat.
3. Hæld sausen over varmt drænet asparges og topp med baconstykkerne.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	357
Total fed	24 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	65 mg
Natrium	590 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	4 g
Protein	17 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)