Vegansk Quinoa-Fyldt Acorn Squash Opskrift

Quinoa toppet med pekannødder toppe en stegt acorn squash. Hvis du kan koge vand og skære en squash i halvdelen - kan du lave denne enkle vegetariske fyldte squashopskrift. Tilsæt denne quinoa-fyldte egern squash med frisk persille, rosiner og pekannødder til din vegetariske Thanksgiving middagsmenu for at servere dine vegetariske eller veganske gæster - de vil elske det!

Har denne opskrift brug for at være glutenfri? Tjek ingredienserne på din vegetabilske bouillon (nogle købte vegetabilske bouillon er glutenfrie, og nogle er ikke), og tjek også kandiserede pecannokomponenter. Ikke sikker? Brug blot almindelig pekannødder og vand i stedet for vegetabilsk bouillon, eller lav din egen hjemmelavede grøntsagssuppe til brug i denne opskrift.

Rul ned for flere vegetariske og veganske fyldte squash centerpiece opskrifter at prøve.

Hvad du skal bruge

• 2 acorn squash
• Ca. 1 el
• veganske margarine
• 1 kop quinoa
• 2 kopper vegetabilsk bouillon eller vand
• 1/4 kop hakket løg
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1/4 kop rosiner
• 1/4 kop kandiseret eller regelmæssig pecannødder
• 2 spsk balsamicoeddike
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk
• næringsgær (valgfri)

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. For det første skære egern squash i halvdelen og fjern frøene. Dernæst spred lidt vegansk margarine på indersiden af ​​squashen, og læg dem på et bagplader, nedskåret ned. Bages din æggeblomst squash i ca. 20-25 minutter, eller indtil det er blødt.
3. Mens acorn squash bager, forberede quinoa. Svæm quinoaen, dækket i vegetabilsk bouillon eller vand i 12-14 minutter, eller indtil quinoa er kogt og væske absorberes. Tilsæt i hakket løg i løbet af de sidste 5 minutter af tilberedningstiden. Hvis du har noget overladet kogt quinoa, kan du også bruge det også.

1. Når quinoa er kogt, fjern panden fra varme og bland i rosiner, pekannødder, balsamicoeddike, olivenolie og den valgfrie ernæringsgær. Sæson generøst med havsalt og frisk peber til smag.
2. Opdel quinoa-fyldningen blandt de fire oksehvidehalvdeler, forsynet forsigtigt. Garnér toppen af ​​hver squash med en smule frisk hakket persille, bare for en god præsentation.

Nyd dit måltid!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	256
Total fed	15 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	395 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	5 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)