Wild Rice Chowder

Wild Rice Chowder ser kompliceret ud, men når du begynder at lave mad, er det bare et spørgsmål om at tilføje ingredienser som suppen cooks. Prøv at servere det med løgscones frisk ud af ovnen. Drizzle det med nogle basilikumpesto for endnu mere smag.

Denne hjertelige suppe kan også laves forud for tiden. Bare gør det som opskriften retter, så køle det op til 3 dage. Det fryser godt også. Til servering, opvarmes kun i en gryde over lav varme, omrøres ofte, indtil suppen simmers. Du skal muligvis tilføje noget mere kylling bouillon eller halv og halvt for at komme til den ønskede konsistens, hvis du genopvarmer chowder.

Hvad du skal bruge

• 1 kop vild ris (ubehandlet, skyllet)
• 2 kopper vand
• 2 spsk smør (eller olivenolie)
• 1 kop løg (hakket)
• 3 til 4 hvidløgsfrø (hakket)
• 1/2 kop mel
• 4 kopper kylling bouillon
• 3 kartofler (skrællet, kuberet)
• 1 (16 ounce) pakke baby gulerødder
• 1 tsk tørret timian blade
• 1/2 tsk muskatnød
• 1/8 tsk peber
• 1 (16 ounce) pakke frosne majs
• 2 kopper halv og halv
• 2 kopper skinke (kogt og kuberet eller kogt kylling eller kødboller)

Hvordan man laver det

1. I en tung kasserolle kombineres den vilde ris og vand. Dæk og kog. Sænk varmen og lad dem simre i 30 til 45 minutter, eller indtil risen er øm. Må ikke afløb. Sæt risen til side.
2. Smør smørret eller opvarm olivenolie i en stor staldpotte. Tilsæt løg og hvidløg og saut indtil det er mørt.
3. Tilsæt melet og kog, omrør hele tiden, i 1 til 2 minutter eller indtil melblandingen bobler. Rør i kylling bouillon og bland godt med en wire whisk indtil saucen er blandet.

1. Tilsæt kartofler, gulerødder, timian, muskatnød og peber. Dæk potten, lad suppen koge, reducer varmen til lav og lad dem simre i 20 til 30 minutter eller indtil lidt fortykket.
2. Tilsæt majs, dæksel og simer yderligere 20 minutter, indtil grøntsagerne er ømme. Rør halvt og halvt, skinke og kogt vild ris . Kog til dampning, men lad ikke suppen koge igen.
3. For at gøre suppen i crockpotten, kombiner alle ingredienser undtagen olivenolie (som udelades), mel, halv og halv og majs i en 4-quart crockpot. Dæk og kog på lav i 8 til 9 timer.
4. I en lille skål kombineres 1 kop halv og halv og 2 spsk majsstivelse og bland godt. Rør i crockpot sammen med resterende halv og halv og majs.
5. Dæk og kog på høj i 30 til 45 minutter eller indtil suppen er fortykket og skinke er varm. Tjene.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	425
Total fed	17 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	59 mg
Natrium	666 mg
Kulhydrater	49 g
Kostfibre	6 g
Protein	22 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)