Kartoffelgryde med skinke og ost

Bag denne lækker kartoffelgryde som hovedret eller sideskål. Skinke og cheddar ost gør det hjerteligt nok til at tjene som en-pot måltid, eller brug lidt mindre skinke og gøre det til en side skålen. Det er en fremragende gryde at tage med til en potluck-middag.

Udskift de grønne løg med 1 kop hakkede gule løg eller udelad løgene helt. Du er velkommen til at tilføje nogle dampede ærter og gulerødder eller blandede grøntsager til kartoffelblandingen for mere farve og næringsstoffer. Det bedste valg til kartofler er en mellemstivelse kartoffel som Kennebec eller Yukon Gold. Stivelsesindholdet giver en cremet sauce, mens de har tendens til at holde deres form bedre end russeter.

Skal opskriften op for en potluck eller lav to gryderetter og frys den. Se opbevaringsvejledningen under opskriften.

Hvad du skal bruge

• 2 pund kartofler
• 1 kop hakkede grønne løg
• 1 kop hakkede gule løg
• 5 spiseskefulde smør
• 5 spiseskefulde
• mel til alle formål
• 2 1/2 kopper mælk
• 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
• 1/2 tsk forberedt gul sennep (eller Dijon)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1/4 tsk paprika
• 2 spsk hakket pimiento
• 2 kopper shredded cheddar ost
• 2 kopper terninger
• kogt skinke
• 1/2 kop
• breadcrumbs (blød, unseasoned)
• 3 spsk smør (skåret i små stykker)

Hvordan man laver det

1. Skræl kartoflerne og skær dem i 1/2-tommer terninger.
2. Læg kartoflerne i en gryde med løgene og dækk med saltet vand. Placer gryden over høj varme og kog den. Reducer varmen til medium-lav, dækk panden og kog i ca. 10 til 14 minutter, eller indtil øm. Dræn og sæt til side.
3. Ovnen opvarmes til 350 F.
4. Smelt smørret i en medium kasserolle over medium varme. Tilsæt melet og rør indtil det er glat. Fortsæt madlavning i 2 minutter, omrør hele tiden. Gradvis visp mælken ind i roux-blandingen. Tilsæt Worcestershire sauce, sennep, salt, peber, paprika og pimiento. Kog, omrør, indtil tykt.

1. Placer halvdelen af ​​de kogte og dræne kartofler og løg i en stor smurt 3-kvarts bageplade. Dæk kartofler med halvdelen af ​​osten. Spred al skinke på osten. Dæk med resterende kartofler.
2. Hæld den kogte krydrede hvide sauce over alt. Drys resterende ost ovenpå. Drys med brødkrummer og dot med smør.
3. Bages i den forvarmede ovn, indtil osten er smeltet omkring 10 til 15 minutter.

Tips

• At fryse: Følg trin 1 til 5, men forvar aldrig ovnen og udelad brødkrummerne og 3 spiseskefulde smør til topping. Hæld den hvide sauce over kartoffelblandingen og drys med den resterende ost. Pak gryden (i panden) tæt i folie.
• For at opvarme fra frosset, fjern gryden fra fryseren natten før; køle gryden natten over for at afrimme. Stænk gryderet med brødkrummer, prik med 3 spiseskefulde smør, og bages i en forvarmet 350 F ovn i ca. 20 til 30 minutter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	579
Total fed	37 g
Mættet fedt	21 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	101 mg
Natrium	757 mg
Kulhydrater	42 g
Kostfibre	4 g
Protein	22 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)