Denne enkle og lækre opskriftsrecept til grønne bønner Amandine (grønne bønner med mandler) er perfekt til næsten ethvert måltid eller lejlighed. Det er meget nemt at lave og det perfekte supplement til alt fra stegt kylling til grillet bøf til hamburgere.
Hvad du skal bruge
- 1 pund friske grønne bønner (trimmet)
- 1 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 kop skivede mandler (ristet hvis ønsket)
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
Hvordan man laver det
- Trim bønnerne, skære en lille del af hver ende. Kig over bønnerne, kassér ethvert, der er krøllet eller lunkent eller har bløde pletter. Skyl bønnerne godt og klapp tørre.
- I en tung kasserolle placeres de grønne bønner i koldt vand for at dække og koge over høj varme.
- Reducer varmen til lav og lad dem simre i 8 til 10 minutter eller indtil bønnerne er klare ømme. Dræn godt og sæt bønnerne til side.
- Smør derefter smør og olivenolie i samme gryde og tilsæt hvidløg og mandler. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil mandlerne begynder at brune.
- Tilsæt bønnerne sammen med citronsaft, salt og peber og smør forsigtigt til frakke. Server med det samme.
BEMÆRK: Du kan også bruge frosne grønne bønner; kog dem i overensstemmelse med pakkenes anvisninger, og afløb derefter. Smelt smør, tilsæt hvidløg og mandler, og fortsæt med opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 296 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 71 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 24 g |