Som far til teenagebørn fandt Giora Shimoni, at de ofte ville invitere deres venner til at deltage i familiens Shabbat-måltider . "Naturligvis" skrev han, den slags gæstfrihed blev opmuntret, "og vi ønsker, at vores børn skal huske deres hjem så indbydende og varmt." Men at servere masser af sultne teenagere uden at bryde sit budget kan være en udfordring. Så Shimoni udtænkte nogle overkommelige men tilfredsstillende menuer, han kunne stole på, når der var masser af gæster at fodre.
Økonomisk sabbatsmiddagsmenu til en menneskemængde
- Rich Chicken Noodle Soup (Kød) - Giora Shimoni gør smart brug af kyllingevinger - som blander bouillon med masser af smag takket være deres overflod af fine knogler - i denne nemme økonomiske opskrift.
- Simple Roast Chicken (Kød) - Denne meget grundlæggende opskrift på stegt kylling er let fordoblet. Bone-in kylling er et budgetvenligt køb, og selv om opskriften kræver en hel kylling, kan du erstatte billigere dele, som lår. Du kan også tilføje grøntsager som gulerødder, zucchini og kartofler til stegepanden, hvis du vil.
- Basmati ris med gulerødder (Pareve) - Hvis du er træt af ren ris, gør Giora Shimonis let opskrift på ris med gulerødder en god ændring i tempoet. Shimoni siger, at hans børn elsker sødme gulerødderne og sauterede løg giver risen. Hvis du ikke har Basmati, kan du erstatte en anden langkornet ris.
- Brændt Broccoli Med Ginger (Pareve) - Ikke kun er denne opskrift hurtig og nem, det er helt lækkert. Alt hvad du behøver for at gøre en arbejdsheste veggie til noget specielt er olivenolie, en lille frisk ingefær, en knivspids salt og en hurtig stege i en varm ovn.
- Æblekage (Pareve) - Denne virksomhedsværdige kage med sine lag kanel-laced æbler er et klassisk eksempel på den dessert-døbte jødiske æblekage.
Economical Sabbath Lunch Menu til en Crowd
- Sweet Soy Chicken Wings (Kød) - Sød og salte, disse bagt kyllingevinger vil få hele familien til at slikke fingrene og bede om mere.
- Ristede Grøntsager (Pareve) - Ikke kun er de sunde, lette at forberede og lækre, men ristede grøntsager er meget budgetvenlige, især når du vælger det uanset, hvor veggies er i sæson.
- Hvis du vil sætte rødt kød på bordet, er en af de billigste måder at gøre det på at vælge en opskrift, der bruger kød af oksekød. Kød og grøntsagsspis eller kødboller serveret med ris er to gode muligheder.
- Ovn Fried Breaded Kylling (Kød) - Denne crowd-behagelige, børnevenlige opskrift på Breaded Baked Chicken er hurtig og nem, og siger Giora Shimoni, "lige god næste dag! Hvad mere kunne nogen bede om en opskrift?"
- Russisk Kartoffelsalat (Pareve) - Har hårdkogte æg, ærter og gulerødder og gør en interessant ændring fra almindelig kartoffelsalat. Har du lyst til noget varmt i stedet? Det er svært at gå galt med en kartoffelkugle , aka kartoffelpudding.
- Sour Cherry and Nectarine Crisp (Pareve) - Du kan bruge frisk eller frosne frugter i denne let, sunde frugtskarp. Og når en anden frugt er til salg (eller i sæson), kan du bytte det ind for kirsebær og nektariner.