Hvis du nogensinde har prøvet panko brødkrummer, ved du, hvor lækker de kan være. De er typisk brugt til at tilføje en paneret skorpe til kød. Hvad sker der, når du vil springe kødet og nyde en vegetarisk skål, der kombinerer panko og tofu? Bliss.
Prøv denne nemme panko- crusted tofu opskrift. Mange panko-coatede tofu opskrifter kræver et æg for at hjælpe brødkrummerne til at holde sig til tofu. Hvis du er veganer, giver det et problem, men ikke hvis du bruger et æg udskiftning eller erstatning.
I denne opskrift tilføjes Dijon sennep til æg erstatteren. Disse ingredienser virker som ægget ville for at binde panko til tofu. Overraskelse: Det tilføjer nogle gode smag til tofu så godt! Ikke kun vil du have sprød breaded tofu, men det vil have den salte smag af sennep blandet i hver bid!
Hvad du skal bruge
- 1 pakke tofu
- 1 spiseskefuld
- æg erstatning , blandet i 2 tsk. af vand
- 1 spsk panko breadcrumbs
- 1 spsk Dijon sennep
- Dash salt (eller smag)
- Dash peber (eller smag)
Hvordan man laver det
- Forbered først din tofu. Som de fleste veganske tofu opskrifter, vil denne smager bedst, hvis du trykker tofu først. Ikke sikker på hvordan man gør det? Se denne nemme trin-for-trin vejledning om, hvordan du trykker på tofu.
- Når din tofu er godt presset, skær den i dine ønskede former. Fingre, terninger, trekanter eller plader vil alle fungere fint, men fingerformen giver dig det bedste forhold mellem coating og tofu.
- Når din tofu er klar til at gå, drys sammen æggeskiftet og vandet, og tilsæt derefter Dijon sennep i det.
- I en separat skål, kombinere panko med lidt salt og peber og forvarme en stegepande med en smule olie.
- Dyb hvert stykke tofu i sennep og æg erstatter smørblandingen, så pels godt med panko. Stek din tofu i olien, drej efter behov i et par minutter på hver side.
- Nyd dine panko-coatede tofu fingre! Du vil nok gerne servere dem med en dyp sovsus. Næsten alting vil gøre; en sød chili sauce er en god mulighed!
Alt om Panko Breadcrumbs
Panko er en slags breadcrumb, der er flaky og ofte brugt i asiatisk køkken. Det er blevet mere almindeligt i USA i de seneste år. Hvordan er det anderledes end almindelige brødkrummer?
Breadcrumbs kan laves ved hjælp af en række forskellige typer brød, men panko er kun lavet af hvidt brød. Der er to forskellige sorter af panko. Hvid panko er lavet af hvidt brød uden skorpe, og tan panko bruger hele brød, skorpe og alt. Brødet bliver forarbejdet til flager i stedet for krummer, hvilket giver al den olie mere overflade til skarp - og en sprødere bid end almindelige brødkrummer. Resultatet: sprød perfektion, mindre olie og i dette tilfælde et kødfri måltid!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 123 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 12 g |