Brandy Alexander er en luksuriøs, cremet cocktail, der har været populær i hele det 20. århundrede. Det er en brandy version af den gin-baserede Alexander cocktail og ærligt, brandy gør jo bedre Alexander.
Cremen og creme de cacao er en perfekt parring til den rige smag af et anstændigt brandy, især på kolde vinternætter . Brandy Alexander er også en lækker eftermiddagsdrink, der parrer godt med chokolade desserter .
Hvad du skal bruge
- 1 ounce brandy
- 1 ounce mørk creme de cacao
- 1 ounce fløde
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker med isterninger.
- Ryst godt.
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en dusting af muskatnød.
Brandy
De fleste brandies vil gøre et godt stykke arbejde i brandy Alexander, og der er ingen grund til at bruge en formue på denne drink. I stedet vælger du et anstændigt, moderat prissat brandy fra mærker som Jacques Cardin, Hennessy, Korbel eller lignende. En VS eller VSOP er den perfekte rating for en drink som denne.
Undgå at overse små destillerier. Nogle af de bedste brandies, der er lavet i dag, kommer ud af amerikansk håndværksdistillerybevægelse, og der kan være en god mulighed i din egen baghave.
Chokoladelikør
Der er stor forskel mellem creme og cremelikører, især når vi taler om chokolade. Creme de cacao er ikke en cremet væske, og den har en subtil smag af kakao, selvom det er ret sødt. Brandy Alexander var ikke nødvendigvis designet til at være en chokoladecocktail i vores moderne forstand. I stedet bør det have et strejf af smagen for at accentere cremen og brandy.
Hvad betyder dette for dig? For at gøre et autentisk brandy Alexander (og nok en bedre), hold dig væk fra de tunge, cremede chokoladelikører. Kig efter en god creme de cacao mens du undgår de rigtig billige dem, da de ofte er kunstigt aromatiseret. Bols, Marie Brizard og Tempus Fugit alle laver en stor creme de cacao, og du vil opdage, at de er overraskende overkommelige.
The Cream
Vælg din foretrukne tyngde når det kommer til cremen. Regelmæssig creme og halv og halv er de to øverste anbefalinger. Hold dig væk fra mælk og tunge creme, fordi de er for lette eller for tunge.
Hvor stærk er Brandy Alexander?
Brandy Alexander kan se alt godt ud og uskyldigt, og i sammenligning med andre 'up' brandy cocktails som storbyen er det. Med en 80-bevis brandy og med den gennemsnitlige creme de cacao får vi en drink, der er omkring 19 procent ABV (38 bevis) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 238 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |