Jeg vil være ærlig, min familie er ikke overalt nær som i boghvedepandekager, som jeg er. Denne simple kendsgerning gør dem alle de større behandler for mig selvfølgelig. Denne hjertelige, sunde morgenmad er blevet noget af en forbudt frugt for mig (jeg mener, hvorfor laver pandekager, hvis ingen andre skal spise dem?). Jeg saliverer ved selve tanken ....
Kærnemælk tilføjer lidt tang og en øm tekstur til disse fluffy hotcakes. Ud af kærnemælk? Se hvordan man laver kærnemælk eller brug delmælk og del yoghurt, cremefløde eller andet dyrket mejeriprodukt.
Bemærk: Denne opskrift er let at halvere eller fordoble som din morgenmad har brug for efterspørgsel. Også for en glutenfri version, brug simpelthen alt boghvedemel. pandekagerne vil også være lidt mere følsomme.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop boghvede mel
- 1/4 kop all-purpose mel (hel hvede konditorivarer kan erstattes)
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt (fint havsalt)
- 1 kop kærnemælk
- 2 æg
- 2 spsk smør (smeltet eller vegetabilsk olie)
- 1 tsk olie (eller sprøjteolie til madlavning)
Hvordan man laver det
- Varm en gryde eller stor stegepande over medium høj varme. * Bland samtidig mel, sukker, bagepulver og salt i en medium skål; derefter visp kærnemælk og æg sammen; Tilsæt væskeblandingen til boghvede melblandingen og omrør for at kombinere. Rør i smeltet smør eller olie. Du vil have en ret tyk batter.
- Spray olie på den varme gitter og ske eller hæld smeten i lige kager - ca. 8 - og lad pandekagerne koge, indtil der dannes bobler på overfladen af kagerne, ca. 2 minutter. Flad pandekagerne over og kog dem på den anden side, indtil de er gyldenbrune på begge sider, om yderligere 2 minutter.
Server boghvedepandekagerne varmt, med masser af smør, ahornsirup, honning eller syltetøj, som du vil. Frisk frugt er også en god mulighed, da det tilføjer noget tang og lynlås til jordens smag af boghvede. En spritz citron er også rart - medmindre du har brugt ahornsirup, det er mindre end en ideel kombination, efter min mening.
* Hvis du har kogt bacon eller pølse, skal du holde panden med fedtet i den varme, mens du laver pandekagerne og derefter tilberede pandekagerne i panden til de sprødeste og mest smagfulde boghvedepandekager nogensinde!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 760 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 12 g |