Denne veganske tærte er så let at lave. Fordi det virker med frosne blåbær, er det en perfekt, sød finish til måltider og fester året rundt.
Hvad du skal bruge
- 1 opskrift
- mælkefri tærde dej (eller 1 Opskrift Almond Tart Deig)
- Til Custard Filling:
- 1 pakke / 12,3 ounces fast silke tofu (ikke "lite" sort)
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 tsk salt (plus mere til smag)
- Til Blueberry Topping:
- 4 kopper blåbær (friske eller frosne)
- 3/4 kop sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F. Læg en 9 "tærtepande eller tærteplade med mejeriproblede eller Almond Tart Deig. Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
- Ved hjælp af en gaffel, stikk overfladen af skorpeen (dette er for at forhindre luftbobler i at blive dannet under bagning). Bages i 10-15 minutter, eller indtil gyldenbrun. Cool helt inden påfyldning.
- Lav påfyldningen. I en blender kombineres silken tofu, sukker, citron og salt og behandles indtil glat. Hæld i den tilberedte tærskorps eller tærskal og chill i 2 timer eller indtil set.
- I mellemtiden gøre blåbær topping. Kombiner blåbær og sukker i en mellemstor gryde, omrøring til frakke.
- I en anden kop kombineres citronsaft, majsstivelse og salt, der blandes for at opløse majsstivelsen. Hæld citron-majsstivelsesblandingen over blåbærene og kog den over medium varme, omrør ofte, indtil blandingen er konsistensen af en tyk sirup, cirka 5-8 minutter.
- Lad blandingen afkøle. Spred over tofu custard påfyldning og returnere tærte til køleskabet for at køle i 1-2 timer mere, eller indtil set. Serveres koldt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 280 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |