Disse candied græskar frø er søde og crunchy. De er en sjov snack på egen hånd, men også en lækker garnering på salater (som denne persimmon granatæble salat), supper (prøv dem på ristet squash suppe ) eller endda på efterårets desserter (de er gode på græskar eller Kærnemælk Panna cotta).
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 kopper græskar frø (
- pepitas , skåret)
- 1/3 kop sukker
- 2 spsk vand (eller appelsinsaft)
- Valgfrit: 1/2 tsk kanel (jorden)
- 1 dash salt (fint hav til smag)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F. Læg et stort bageplade med pergamentpapir, folie eller silpatemat og sæt den til side. I mellemtiden, i en stor stegepande over medium høj varme, skåler frøene og omrører ofte, indtil de blæser lidt op omkring 3 minutter. Sæt frø til side.
- I en stor skål kombineres sukker og vand eller appelsinjuice og kanel, hvis du vil. Rør til sukker opløses. Tilsæt frø og kaste grundigt for at belægge dem jævnt.
- Spred frø på det forede bagplade i så meget som muligt i et enkelt lag. Bages i ovnen, indtil sukkeret er karameliseret, og frøene drejer et medium brunt. Se dem omhyggeligt; De går fra kandiseret til at brænde ret hurtigt. Begynd at tjekke dem om ca. 10 minutter og hvert andet minut efter det.
- Lad frøene sidde indtil det er køligt. Du bliver nødt til at bryde dem fra hinanden lidt, når du tager dem ud af arket. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 559 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 21 g |