Klassisk Kosher Kartoffel Kugel Opskrift (Parve)

Denne kosheropskrift på mejeriprodukter (parve) kartoffelkugle lavet med kartofler, løg og æg er en klassiker. Det kan spises med et kød- eller mejerimelk. Kartoffelkugle, der i nogle tilfælde hedder kartoffelpudding, er en hæfteskabbat og ferieret i øst-europæisk (Ashkenazi) jødisk madlavning.

De bedste kartoffelkugler er ømme på indersiden, sprød på ydersiden, og lav den perfekte sideskål til stegt kylling eller brisket. Der er mange lækre variationer på den klassiske kartoffelkugle , hvoraf nogle omfatter gulerødder, courgetter, hvidløg eller en række andre grøntsager. Men for mange mennesker slår intet en kugle som denne enkelt sammen med kartofler, løg og æg. Rene vegetariske muligheder er også nemme !

Hvad du skal bruge

• 8 mellemstore kartofler
• 2 løg
• 6 store æg
• 1/2 kop olie
• 4 spiseskefulde mel
• 1 heaping spisesalt salt
• 1/2 til 1 tsk peber
• Creme til garnering
• Hakkede grønsager til garnering

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 400 F (200 C). Olie en 13x9x2-tommers bageplade.
2. Ved hjælp af en kasseregner eller fødevareprocessor udstyret med en shredding skive, skal du groft rive kartoflerne og løgene. Lad stå i 3 til 5 minutter. Placer i en kolander eller rengør tehåndklæde og presse ud overskydende væske.
3. I en stor skål, slå sammen æg, olie, mel, salt og peber. Sæt til side.
4. Tilsæt ristede kartofler og løg til æggeblomblandingen. Bland med en stor sked lige indtil glat.

1. Hæld kugel batter i den tilberedte bagning skålen, og glat toppen med en spatel.
2. Bage kuglen, afdækket, i den opvarmede ovn i 1 time, eller indtil den er gyldenbrun ovenpå. Når kuglen er færdig, skal en kniv indsat i midten komme ren ud.
3. Placer bagepanden på et stativ for at afkøle lidt, før det skæres i firkanter for at tjene. Serveres med en creme creme og sprinkle med brik, hvis det ønskes.
   

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	134
Total fed	4 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	75 mg
Natrium	849 mg
Kulhydrater	19 g
Kostfibre	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)