Denne grillede ænderopskrift kombinerer magert andebryst med et bredt udvalg af smag, herunder soja, ingefær og mango. Denne marinade bliver til en lækker glasur på grillen, når du koger den.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 g hudløs, udbenet andebryst (fedt fjernet)
- 2 kopper / 475 ml varm kogt ris
- Til Marinade:
- 1 spsk / 15 ml ingefærrot (hakket)
- 2 spiseskefulde / 30 ml lav natrium sojasovs
- 1 spiseske / 15 ml mango chutney (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk / 5 ml sesamolie
- 1/4 tsk / 1,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml malet kanel
- 1/4 tsk / 1,25 sort peber
Hvordan man laver det
Kombiner ingefær, sojasovs, hvidløg, salt, sort peber, sesamolie og kanel i lille skål. Vask ænder af med koldt vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Placer i en genlukkelig plastik og tilsæt marinade. Frigør luft fra taske og tætning. Kom i køleskab i 8-24 timer.
Forvarm grill og olierist. Fjern andebryst fra tasken og kassér marinade. Grill over direkte varme i ca. 4-6 minutter pr. Side eller indtil den indre temperatur når 160 grader F.
Ca. 1-2 minutter før du fjerner fra grillskiven mango chutney på øverste side. Når du er færdig, fjern fra grill og server med ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 785 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 683 mg |
| Kulhydrater | 136 g |
| Kostfibre | 33 g |
| Protein | 55 g |