Hvad du skal bruge
- 6 æg
- 6 æggehvider
- 1 ounce
- Parmesanost , finskåret (ca. 1/2 kop)
- 1/2 tsk friskmalet sort
- peber
- 1/2 kop skåret
- basilikum blade
- 2 spiseskefulde
- Olivenolie , opdelt brug
- 1 lille løg, terninger
- 6 skiver (3 ounce) kalkun
- bacon , terninger
- 2 kopper skåret
- 1 kop (4 ounce) kogte, skiver
- kartoffel
- 1/2 pund
- asparges , trimmet og skåret i 1-1 / 2-inch stykker
- 1 kop lille kirsebær eller drue
- tomater
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 F. Snør sammen æg, æggehvide, parmesanost, peber og basilikum; reserve i køleskab indtil klar til brug.
Opvarm 1 spiseskefuld olivenolie i en 10-tommers støbejern stegepande eller ovn-sikker pande over medium høj varme. Tilsæt løg og kog, omrør, indtil blød og lidt gylden, 7 til 9 minutter.
Tilsæt kalkun bacon og kog, omrør, til skarpt, 4 til 5 minutter. Tilsæt svampe og kog indtil blødgjort, 3 til 4 minutter.
Tilsæt kartoffel, asparges og tomater; kog 2 yderligere minutter, indtil asparges begynder at blødgøre.
Tilsæt resterende olie til stegepande og omrør for at indarbejde med bacon og grøntsager. Tilsæt ægblanding og vippepanne til jævnt fordelt æg. Kog indtil æg begynder at sætte, 3 til 4 minutter. Overfør til ovn og bages indtil toppen er let brunet og æg er fuldt indstillet, 11 til 12 minutter.
Fjern fra ovn og lad afkøle lidt. Skær i 6 lige størrelse kiler. (Bemærk: Kan serveres varmt eller ved stuetemperatur.)
Ernæring per portion: Kalorier 220; Fedt 13,7 g (mættet 3,8 g, mono 6,6 g, poly 2,2 g); Kolesterol 202 mg; Protein 16g; Carbohydrate 9g; Sukkerarter 3g; Fiber 2g; RS 0,2 g; Natrium 384 mg
Opskriftskilde: af Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Udskrives med udtrykkelig skriftlig tilladelse.
Foreslåede beslægtede opskrifter
• Frittata Ranchera Opskrift
• Kartoffel og karameliseret løg Frittata med Gorgonzola Opskrift
• Southwest Potato Frittata Opskrift
• Schweizisk laksomeletrecept
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 260 |
Total fed | 13 g |
Mættet fedt | 4 g |
Umættede fedtstoffer | 6 g |
Kolesterol | 223 mg |
Natrium | 353 mg |
Kulhydrater | 18 g |
Kostfibre | 4 g |
Protein | 18 g |