Mac og ost med brødcrumb Topping

Denne klassiske makaroni og ost opskrift får sin dristige smag fra skarp cheddarost og dens umami (den femte smagskategori) fra Worcestershire sauce. Køb osten i en blok og rist det hjemme for at få det bedste resultat; poser med forkrosset ost indeholder majsstivelse, som hæmmer glat smeltning. Brødcrumb topping tilføjer en toasty crumble, og du kan give det endnu mere karakter ved at smide breadcrumbs med frisk hvidløg smør. Server dette sammen med en simpel grøn salat til en nem aften middag eller bring den til en baggård grill til en tilskuer-behagelig sideskål.

Hvad du skal bruge

• 6 spsk smør (delt)
• 1/4 kop
• mel til alle formål
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk tør sennep
• 1/4 tsk peber
• 3/4 tsk
• Worcestershire sauce
• 3 kopper mælk
• 1 lille løg (revet)
• 3 kopper (12 ounce) makuleret skarp cheddarost
• 8 ounces albue macaroni (kogte indtil ikke helt færdig og drænet)
• 3/4 kop
• bløde breadcrumbs
• Valgfrit: 1 tsk hvidløg (hakket)

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 3-kvarts gryde opskål.
2. I en gryde over medium-lav varme smelte 4 spiseskefulde smør. Rør i mel, tør krydderier og Worcestershire sauce. Kog, omrør konstant, i 1 til 2 minutter. Rør gradvist ind i mælken; Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil blandingen bliver tyk og glat. Fjern panden fra varmen.
3. Rør den revede løg og ost.

1. Hæld makaronerne i gryden.
2. Hæld saucen over makaronen og bland forsigtigt for at blande.
3. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en lille tung kasserolle og saut den hakkede hvidløg om ønsket i det i et minut. Smør smørret med brødkrummerne og spred dem jævnt over makaronerne.
4. Bages i 30 minutter, eller indtil blandingen bobler og crumb-topping bliver gyldenbrun.

Mere om makaroni og ost

Childhood favorit stadig øverst din liste? Tjek disse andre macaroni og ost opskrifter:

• Klassisk bagt makaroni og ost
• Makaroni og ost med bacon
• Jalapeno Macaroni og ost

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	853
Total fed	59 g
Mættet fedt	33 g
Umættede fedtstoffer	17 g
Kolesterol	164 mg
Natrium	1.200 mg
Kulhydrater	43 g
Kostfibre	4 g
Protein	37 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)