Rosh Hashanahs oprindelse, det jødiske nytår, er bibelsk (Lev 23: 23-25): "en hellig lejlighed, der blev mindet med høje blaster (af Shofar, rammens horn)." I talmudiske tider blev Rosh Hashanah en fejring af årsdagen for verdens skabelse og en dag med selvundersøgelse, omvendelse og dom.
Hvordan fejres Rosh Hashanah?
Rosh Hashanah, en to-dages ferie, er både en højtidelig og glad lejlighed.
Jøder er højtidelige i deres omvendelse, men glad i deres tillid til, at Gud er barmhjertig og god. På Rosh Hashanah, jøder lytter til Shofar (ramens horn) blæst under lange bønnetjenester, spise feriemåltider og afstå fra arbejde. Efter at have omvendt sig for dårlige gerninger gennem bønner, smider de symbolsk synder gennem Tashlich-ceremonien.
Hvad er Rosh Hashanah mad skikke?
Efter Rosh Hashanahs bønneservice spiser jøder et festligt feriemåltid. Særlige Rosh Hashanah mad skikke har udviklet gennem århundrederne. På Rosh Hashanas første dag dyppes et stykke æble i honning i håb om et sødt år. På den anden dag i Rosh Hashanah spiser jøderne en ny frugt, der endnu ikke er spist i sæsonen, så en særlig velsignelse (Shehechiyanu) kan reciteres. Forskellige symbolske fødevarer - såsom datoer, granatæbler , græskar, porrer, rødbeder - traditionelt spises på ferien.
Hvad er et traditionelt Ashkenazic Rosh Hashanah-aftensmåltid?
- Gefilte Fish
- Hønsekødssuppe
- Søde Brisket
- Apple glaseret BBQ kylling
- Ovnbagte kartofler
- Brændt Asparges eller Brændt Broccoli
- Frugtkomposit
- Let at lave honningkage
Hvad er en traditionel Rosh Hashanah frokostmåltid?
- Gefilte Fish
- Søde Brisket
- Saucy Honey Mustard Chicken
- Granatæble Appelsalat eller Sugared Almond Salat
- Sød kartoffelkage eller kartoffelkugle
- Honning glaserede gulerødder eller gulerodsmuffiner
- Æble kage
Moderne israelske menuer
Disse menuer har tendens til at være kreative og sunde, samtidig med at man holder kontakten med jødiske nytårs mad traditioner. Nyd disse moderne israelske ideer til Rosh Hashanah ferie middag og frokost menuer og opskrifter.
Middagsmenu
- Laks i Pesto og Mandler
- Land champignon suppe
- Caramelized Løg Kylling med Tørret Frugt
- Kalvekogte med friske fig
- Kartoffel og Sweet Potato Duet
- Stir-Fry Green Beans
- Frugtkomposit
Frokost Menu
- Brændt forårskylling i krydderier
- Sødebetersalat
- Salat Salat
- Ris Pilaf
- Sød kartoffelkage
- Honningkage
En sund vegetarisk Rosh Hashana Menu
Redigeret af Miri Rotkovitz