Denne søde kartoffel tærte er et godt alternativ til kugel, hvis du er på udkig efter noget nyt til servering til Shabbat frokost . Denne pareve tærte går særligt godt med kalkun på Thanksgiving eller på noget tidspunkt på året.
Hvad du skal bruge
- 2 (9-tommers) klar-til-bage pie skorpe
- 5 mellemstore søde kartofler, skrællet og skåret i stykker
- 4 store æg
- 2 kopper
- sojamælk
- 1/2 kop stærkt pakket brunt sukker
- 2 teskefulde vanille ekstrakt
- 1/2 kop all-purpose mel
- 2 tsk jord kanel
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
- Læg søde kartofler i en 4-kvarts pot med nok koldt vand til at dække. Dæk potten og kog den. Reducer varmen og lad koge kartofler til gaffel-tender, ca. 20 til 30 minutter.
- Dræn kartofler godt. Brug en elektrisk mixer til at blande kartoflerne til glat. Lad kartoflerne afkøle (du kan køle til hurtig afkøling).
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Bland i en skål med sojamelk, sukker, æg og vanille. Tilsæt til kartoflerne.
- I en separat skål blandes mel, kanel og salt sammen. Tilsæt til kartoffelblandingen. Bland til glat.
- Fyld pajeskorpen med sød kartoffelblandingen.
- Bages tærter i 45 til 50 minutter, eller indtil en kniv er indsat i midten, kommer ren ud.
Tips
1. I stedet for at koge kartoflerne kan du bage dem i en 450 F ovnen i 45 til 60 minutter eller indtil det er blødt nok til at blande med en gaffel.
2. Hvis du fortæller dine børn, er det tærte og forlade ordene søde kartofler, de er mere tilbøjelige til at tage den første bid. Efter den bid vil de blive tilsluttet, og du kan tale så meget som du kan lide om tærens ingredienser.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 146 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |