01 af 16
Vinsmagning som en Pro
Criene / Twenty20 Uanset om du er på vej til en vinsmagning, planlægger middag på en restaurant, der er kendt for sin imponerende flaske liste, eller bare vil have mere opmærksomt at nyde dit natlige glas vino , at have et par vinbeskrivelser i dit ordforråd kan være gavnligt. Nogle almindelige vinsmagninger er ligefrem, mens andre er mere vage. Blandt dem, der falder ind i sidstnævnte kategori, er her 15 af vores favoritter.
02 af 16
Kantet
dariyadee / Twenty20 En vinklet vin er skarp og spids i din mund; Det er modsat af glat. Udtrykket er typisk forbundet med unge og meget sure vine, men enhver vin, der mangler elegant rundhed, kan beskrives som vinkel.
Beslægtede udtryk: stærk, skarp, lean
03 af 16
Bretty
lena_otvo / Twenty20 Bretty er adjektiviseringen af brett , som er stenografi for Brettanomyces - en vildgær, der naturligt forekommer på druer, der kan give funky aromaer i vin. Connoisseurs bruger udtrykket, når de opfatter noter af barnyard, ost , sved, gammelt læder eller helbredt kød i en vinbuket .
Tilstedeværelsen af Brettanomyces er mere almindelig for røde vine end hvide, og det betragtes generelt som en fejl. Når det er sagt, kan i små doser brett tilføre ønskelig nuance.
Beslægtede udtryk: Funky, gamey, barnyardy
04 af 16
usammenhængende
thefigleaf444 / Twenty20 En usammenhængende vin er en, hvis surhed, tanniner og / eller smagsstoffer (som krydderurt eller frugtsomhed) er forplaceret, for aggressiv eller på anden måde stikker ud. Fordi vine udvikler sig over tid, kan en bestemt vintagevin komme ud som uhæmmet, før de i sidste ende falder sammen.
05 af 16
slasket
nadyassideoftheroad / Twenty20 En uklar vin mangler helt surt. Det er løst og blødt, nogle kan endda sige slap, i sammenligning med en højsyre vin skarp vinkel.
Relateret begreb: fladt
06 af 16
Flinty
chickenscrawlings / Twenty20 At beskrive en vin som flinty er at sige, at den har en bestemt slags mineralitet. Og det vil sige at det smager eller lugter i nogen grad af våd sten eller grus.
Flintiness betragtes generelt som et gunstigt træk. Det er ofte (og noget romantisk) henført til forekomster af kalksten, kridt, granit eller andre mineralforekomster i jorden, hvor druerne dyrkes, men forskere har endnu ikke beviset denne forening. Under alle omstændigheder er hvidvine fra mineralrike voksende regioner som f.eks. Loire-dalen og Bourgogne mere tilbøjelige til at blive kaldt flinty.
Beslægtede udtryk: chalky, grus, stoney
07 af 16
Fyldig
RLTheis / Twenty20 Krop refererer til, hvordan en vin føles i munden. Med det i tankerne er en fuldbodig vin en, der er mundbelægning og tung. Den opfattede vægt af en vin påvirkes af sin procentvise mængde alkohol i volumen, hvilket bidrager til vinens viskositet og dens tæthed af ikke-flygtige faste stoffer, såsom sukker, mineraler, glycerol, proteiner og pectin.
Beslægtede udtryk: lette, medium-bodied
08 af 16
grippy
criene / Twenty20 En grippy vin er en, der griber dig i munden med tekstur og astringency. Det beskriver ikke en smag, men en taktil fornemmelse givet af kemiske forbindelser kaldet tanniner, der er naturlige for drue skind, frø og stilke.
Rødder, der oplever meget mere hudkontakt under produktionen, har højere tanninniveauer end hvide eller roser og er mere tilbøjelige til at blive kaldt grippy.
Beslægtede udtryk: tannic, astringent, chewy
09 af 16
Hollow
calebthetraveler / Twenty20 En hul vin er som det lyder: uden stof i midten. Det kan have smag op foran og / eller en mærkbar finish, men mangler kompleksitet eller interesse i midten af ganen.
10 af 16
Hed
laura_thatcher / Twenty20 Hvis en vin er så høj i alkohol, der er færdig med en mærkbar forbrænding i ryggen af halsen, er det varmt. Generelt betragtes en varm vin som ubalanceret.
Beslægtede udtryk: heady
11 af 16
jammy
nina_p_v / Twenty20 Hvis en vin smager af kogte bær, konserves eller gelé, kan det beskrives som jammy. Jam er resultatet af at bruge meget moden frugt på en koncentreret måde og kan komme med nogle mærkbare sødme og høje alkoholniveauer. Zinfandel og australsk shiraz er to eksempler på druer, der ofte bruges til at lave jammy-stil-vin.
Det siges, at vinproducenter ikke sætter pris på beskrivelsen og anser det for lidt. Læger, derimod, bruger det ofte positivt, for hvem kan ikke lide syltetøj?
12 af 16
Frodige
nameapril / Twenty20 I vid udstrækning, hvis noget er frodigt, er det overdådigt og rigeligt. Frodig vin er ingen undtagelse. Det er blødt, viskøst og fløjlsagtigt takket være den høje dosis restsukker, som yderligere øger dens dekadens. Betegnelsen forbeholdt næsten udelukkende for overdådige dessertvine som søde, honningredigerende Sauternes .
Beslægtet udtryk: lækker
13 af 16
Racy
Anna888 / Twenty20 Hvis en vin er rasende, er den stærkt sur, lys, zippy og forfriskende. Racy vine står i kontrast til tunge, hulking, fyldige vine.
14 af 16
Steely
coupleinthekitchen / Twenty20 Steely er en deskriptor, der er reserveret til slående, skarpe, tørre hvide vine med en stærk surhed, der giver en metallisk fornemmelse i munden. Vine udpeget steely vil sandsynligvis være ubehandlet. Det er et udtryk der almindeligvis anvendes til visse udtryk af sauvignon blanc , riesling og pinot gris.
15 af 16
smidig
geruvah / Twenty20 En smidig vin er det modsatte af en vinklet vin. Den er blød, rund og uaggressiv, med modne tanniner og harmonisk surhed, der ikke dominerer vinens profil.
Beslægtet udtryk: elskværdig
16 af 16
Vegetal
taniamariaphoto / Twenty20 Når en vin smager af grøn plante eller endda specifikke grøntsager som paprika eller asparges, kan det kaldes vegetal. Attributten er karakteristisk for visse sorter som cabernet sauvignon og cabernet franc, og i små mængder kan det være behageligt. Hvis vegetabilske sedler er for stærke eller forbundet med underrykke frugtsmag, betragtes det som en fejl.
Beslægtede udtryk: Løvet, Stemmy, Græsagtige Urteagtige, Grønne, Urte