Grenache eller Garnacha, som det er kendt og dyrket i Spanien, er en rødvin drue, der dominerer den sydlige Rhône i de berømte franske vinblandinger af Chateauneuf-du-Pape. Denne meget plantede og godt modtagne solkærlige drue bærer en tyndere hud, hvilket resulterer i lysere nuancer og ofte lavere niveauer af tannin og surhed, hvilket gør den til en ideel kandidat til blanding. Hold øje med Grenache fra Frankrig, Spanien, Australien og Californien flaskeflaske som en blanding, enkelt sort eller som en frisk facet rosé .
Flavours eller Grenache
Forvent lyse bær aromaer og smag, der læner tungt mod kirsebær, hindbær og jordbær med peberful noter og urte undertoner. Grenache er typisk lavet i stil og vejer ofte i mellemstore til fyldige, med lavt til mellemlangt tanniner og surhedsgrad afhængigt af regionale påvirkninger.
Parring af mad med Grenache
En fremragende vin til grillet eller grillet oksekød, bison, vildtlevende vildt eller pølse, vil denne hjertelige rødvin samarbeide særligt godt med ristet ænder og lam sammen med oksekødstykker eller marokkanske kulinariske temaer.
Grenache i Frankrig
Med næsten 100.000 hektar vin i regionen Languedoc-Roussillon og en yderligere 120.000 hektar plantet i Rhône-dalen, er Grenache en højt profileret spiller i spillet franske vine. Thin-skinned, Grenache druen selv mangler typisk tannin og dybere farvepigmentering, begge derivater af druemossens hud.
For at styrke både farve og struktur blandes den ofte med Mouvedre og Syrahs frugt fremadrettede natur. I det sydlige Rhône, hvor det er en vigtig bidragyder til Chateauneuf-du-Pape's vægtige vine, blomstrer Grenache i det varme, solrige klima, hvor det kan nå fuld modenhed og modenhed.
Garnacha i Spanien
Indeholder titlen som Spaniens mest plantede rødvin drue, Garnacha opretholder dybe rødder i de spanske vinproducerende regioner Rioja, Priorat og Navarra. Ved at holde over 180.000 hektar vin i Spanien bliver den aromatiske Garnacha ofte blandet med Tempranillo, hvilket giver den mere tannisk struktur og yderligere smagsstoffer.
Grenache / Garnacha Producers at prøve
- Frankrig - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanien - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- USA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australien - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sønner af Eden