Oststraje er en meget populær forretter i syd og de er overraskende nemme at lave med cheddarost og en lille cayennepeber. Hver sydlige kok har en opskrift, og du vil finde snack på de fleste fester og festlige sammenkomster.
Brug skarpe cheddar til den bedste smag og skim ikke på cayenne!
Hvad du skal bruge
- 1 stik plus 6 spsk smør (14 spsk)
- (stuetemperatur )
- 3 kopper cheddarost (skarp)
- 1 3/4 kopper universalmel (plus mere til rullning)
- 1/8 tsk salt
- 1/2 tsk jorden cayenne peber (mere eller mindre)
- 1 tsk Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
- Sæt smør og ost i beholderen af en fødevareprocessor. Tilsæt mel, salt, cayenne og Worcestershire. Dæk og puls, indtil den er grundigt blandet.
- Hvis en fødevareprocessor ikke er brugt, sætte mel, salt og cayenne i en skål. Tilsæt smør, ost og Worcestershire, og brug to knive eller en konditorblander, blandes grundigt.
- Sæt i vokspapir eller plastfolie og chill i mindst 1 time.
- Forvarm ovnen til 300 F. Lin en bageplade med pergamentpapir eller lad det være ugreaset.
- Rul små mængder dej i et langt rør omkring bredden af et halm og skær i ønskede længder. Eller rul dejen ud på en floured overflade til ca. 1/8-tommer til 1/4 tommer tykkelse, skåret i strimler og forsigtigt vride. Hvis du ruller dem ind i halmformer, skal du bruge en flad blok eller flad bred skålbund for at rulle dem ensartet. Arranger strimlerne på bagpladen.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, eller indtil stråene er klare og let brunede. Fjern og lad afkøle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 67 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |