Denne lækre søde kartoffelskomager gør en fabelagtig dessert med en flødeis eller flødeskum. Eller drys lidt tung fløde over den varme skomager.
Prøv ikke at overcook søde kartofler. De skulle være gaffel-bud, men stadig noget fast. Konserverede skiveskårne søde kartofler er ret bløde, men de kan bruges i opskriften.
Skomageren er et godt alternativ til søde kartofler , gryderetter eller kandiserede søde kartofler .
Hvad du skal bruge
- 3 medium søde kartofler (ca. 2 til 2 1/2 kop skiverne kogte søde kartofler)
- 1 (4 oz) stick smør
- 1 1/4 kopper
- almindeligt mel * (ca. 5 3/4 ounce)
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kop granulat
- 1 kop mælk
- Til sirup:
- 3/4 kop granulat
- 3/4 kop lysebrunt sukker
- 1 1/2 kopper varmt vand
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk jord kanel
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Bring en stor kasserolle vand til kog.
- Skræl søde kartofler. Skær dem i runder omkring 1/2 tommer og tilsæt dem til kogende vand.
- Dæk panden og kog i ca. 12 til 14 minutter, eller bare indtil de er ømme, men stadig fast i midten, når de gennembores med en gaffel.
- Sæt smørret i en 2 1/2 til 3-kvarts lavbakkefad og læg den i ovnen, indtil smørret er smeltet.
- Bland mel, bagepulver, salt, 1 kop sukker og 1 kop mælk sammen. Sked smeten over midten af smeltet smør. Rør ikke.
- Kombiner 3/4 kop granuleret sukker, brunt sukker, varmt vand, vanille og kanel.
- Arranger de søde kartofler over røret og hæld sirupblandingen over søde kartofler.
- Bages i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
- Serveres med is, flødeskum eller pisket topping.
Tip: * Brug selvopstødende mel og udelad bagpulver og salt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 533 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 445 mg |
| Kulhydrater | 94 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |