Antigua's Raisin Bun

Antigua's Raisin Bun kaldes ofte Bun og Oste fordi den spises med ost. Det er en favorit blandt lokalbefolkningen og såvel som turister.

Hvis du kan lide Raisin Brød, vil du elske disse Raisin Buns.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper brunt sukker, plus ekstra til sprinkling
• 3 spsk aktiv tørgær
• 1 1/2 kopper varmt vand (115 grader F)
• 6 kopper alt formål mel
• 1 tsk salt
• 1 tsk jorden
• kanel
• 1 tsk revet muskatnød
• 3 ounces vegetabilsk forkortelse
• 1 ounce usaltet smør
• 1 kop frisk revet
• kokosnød (valgfri)
• 1 opskummet kop russiner
• 2 teskefler vanille essens eller ekstrakt
• 3 oz. Vand

Hvordan man laver det

1. Tilsæt 2 tsk sukker og 1/2 kop varmt vand til en stor skål og rør om for at opløse. Stænk i gær, rør, dæksel med plastikfolie og lad det være på varmt sted i 10 minutter.

2. Tilsæt 5 1/2 kopper mel til en stor skål sammen med saltet, kanel og muskatmos. Bland grundigt.

3. Gnid i forkortelse og smør.

4. Rør sukker, kokos (hvis du bruger) og rosiner.

5. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen og hæld i gær og essens. Tilsæt det resterende vand 1/2 kopp ad gangen for at danne en lidt klæbrig dej. (Du kan få brug for mere eller mindre vand afhængigt af din placering og fugtigheden i atmosfæren). Når melet kommer sammen som en dej, drys det resterende 1/2 kop mel på en ren arbejdsflade, drej dejen på arbejdsfladen og blød forsigtigt melet i dejen (i ca. 5 minutter). Du skal muligvis tilføje lidt mere mel til støvning.

1. Gnid olie på dejen og overfør til en stor olieret skål, dæksel og lad den varme på 1 1/2 til 2 timer eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.

2. Flour en arbejdsflade og overfør den stegte dej. Knead i 1 minut og skære dej i 12 lige stykker og form i bolde. Sæt søm-siden ned på pergamentforede bagplader med tilstrækkelig plads mellem hver bolle.

3. Dæk med plastfolie eller håndklæde og lad boller opstå i et varmt sted i 45 minutter til 1 time.

4. Forvarm ovnen til 350 grader F (start forvarmning 25 minutter efter at dejen har ligget).

5. Skyll boller med vand, drys sukker og bages i 20 - 25 minutter eller indtil det er fint brunet. Bunden når rappet skal høres hult. Du kan vælge at score boller lige før du tilføjer det til ovnen.

6. Cool helt inden servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	157
Total fed	6 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	4 mg
Natrium	62 mg
Kulhydrater	26 g
Kostfibre	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)