Denne opskrift på polske nudler med poppyseeds eller kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) er en af de traditionelle retter serveret til wigilia eller juleaften middag. Opskriften varierer efter region. Nogle tilføjer nødder, kandiseret appelsinskal eller rosiner, når det bliver kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Moderne familier bruger købte ægnudler og poppyseed påfyldning, men mange gør stadig deres eget kluski og male deres eget valmuefrø. Denne ret er ofte en erstatning for kutia . Valmuefrø er altid til stede, fordi de repræsenterer rigdom i det kommende år.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund valmuefrø
- 1 1/2 kopper mælk
- 1/2 til 1 kop honning
- 3 kopper kogte ægnudler (brug bredden af valg), holdes varm
- 2 spsk smør
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner
- Valgfrit: 1/2 kop hakkede mandler
- Valgfrit: 1 spsk hakket kandiseret appelsinskal
Hvordan man laver det
- I en stor gryde skal du bringe valmuefrø og mælk til kog. Dæk og lad stå i 12 timer.
- Sæt valmuefrø i en sigte for at aflevere væske.
- Grind valmuefrøene to gange.
- Bland jorden valmuefrø med honning, rosiner, nødder og appelsinskal, hvis du bruger. Overfør til en gryde og varme igennem.
- Kombinér varme æg nudler med 2 spsk smør og valmue frø blanding. Serveres varmt som en side skål eller dessert.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 598 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 228 mg |
| Kulhydrater | 78 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 14 g |