Sukkerkager

Jeg vil være den første til at indrømme, at jeg ikke havde dekoreret en sukkerkage siden jeg var i grundskolen. De syntes for mange problemer. Du bruger al den tid på at dekorere for bare at gå videre og spise dem. Men tiderne har ændret sig, og jeg har et ældre barn, der elsker at dabble i kunsten (maleri og skulptur ler). Loretta kan også lide at vise sine kulinariske færdigheder (hun er flyttet fra at omrøre en kande vand på hendes lille bord til at lave overvåget røræg).

Hun elsker også at dekorere sukkerkager med sine venner. Der er meget underholdning pakket ind i mel, farvede sukkerarter og et par æg.

Sukkerkager er en rullet kage, hvor dejen er lavet i forvejen og afkølet. Dejen fryser også godt. Jeg gør altid min tid på forhånd. Selvom du ikke har tid til at lave dejen selv, er der nogle gode butikskøbte versioner derude. Børn mærker ikke nogen forskel. Jeg synes det sjovt er i udsmykningen, ikke at spise. Selvom jeg må sige, at denne opskrift på sukkerkager er ret god. Faktisk siger en af ​​Lorettas lærere, at mine sukkerkager er "robuste, men alligevel velsmagende." Robust betyder perfekt til at dekorere og velsmagende betyder god at spise også.

Se på de næste 3 sider for den foreslåede indkøbsliste, opskrift og nogle sjove smagsvarianter. God fornøjelse!

Opbevar disse ingredienser på hånden, og du vil altid være i stand til at lave sukker (og andre) cookies.

mel
melis
brunt sukker
smør*
fast forkortelse
vegetabilsk olie
æg
bagepulver
bagepulver
mælk
vaniljeekstrakt (og andre ekstrakter, om ønsket)
salt
farvede sukkerarter (rød og grøn)
farvede strømpe eller andre ikke-beroligende stoffer
farvet glasur (enten gøre dig selv eller køb den allerede lavede)
hakket nødder
strimlet kokosnød
M & M
enhver anden påfyldning du ønsker i butikken
usødet chokolade
mad farver

* Jeg ved, at mange kokke foretrækker usaltet smør til bagning. De gør det for at kontrollere mængden af ​​salt i opskriften. Personligt finder jeg smagen af ​​usaltet smør fladt. Derfor bruger jeg altid saltet smør.

1 1/2 kopper sukker
2/3 kopsforkortelse eller smør *
2 æg
2 spiseskefulde mælk
1 tsk vanille ekstrakt
3 1/4 kopper mel
2 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt

Tidligt på dagen eller dagen før:
I en stor skål fløde forkortelsen og sukkeret. Tilsæt æg, ekstrakt og mælk. Bland i en medium skål de tørre ingredienser med en vispisk. Tilsæt de tørre ingredienser til den store skål. Bland med mixer, indtil den er godt kombineret.

Med hænder, form dejen i en bold. Pak med plastfolie og køle i 2 til 3 timer.

Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør fedtet kageplader. Roll ** halv eller 1/3 dej ad gangen, hold resten kølet. Til skarpe kager, rull dejen, papir tynde. Til blødere kager, rull 1/8 "til 1/4" tykt. Med floured cookie cutter, skåret i former. Re-roll trimmings og cut.

Placer cookies 1/2 tommer adskilt på kiksplader. Dekorer *** Bage 8 minutter eller indtil meget lysebrun. Med pandekage turner, fjern cookies til stativer fedt nok. Gør omkring 6 dusin cookies.

Basic Decorators 'Icing Opskrift og Instruktioner

Noter i margenen:

* Jeg har fundet ud af, at hvis du vil have "robuste og velsmagende" cookies, skal du bruge 1/2 forkortelse og 1/2 smør. Forkortelse gør cookies stabile og smør gør dem velsmagende.

** Rolling Tips: Sue B. siger: "Rul dejen ud, før du køler og koldt. Jeg ruller ud min sukkerkagedej lige efter at den er blandet mellem 2 ark vokspapir, læg det på et fladt bageplade og læg det i køleskabet.

Fortsæt indtil alle dejen er rullet ud, stabling dejpladerne oven på den første. Du vil gennemgå en masse vokspapir, men bekvemmeligheden er det værd for mig. Når du er klar til at skære dem ud, tag et ark ad gangen, skyll det øverste vokspapir, smid lidt mel på dejen, erstat det voksede papir og vend dejen over.

Afskal det nu øverste ark med vokspapir, og du er klar til at skære dine cookies. Saml dejenskraberne i en plastikpose, så de ikke tørrer ud, ruller igen, når du har nok til et stort ark. Jeg genbruger nogle af de voksede papirark til genudrulning af stumperne. Et par tips ..... Hvis det voksede papir glider på tælleren mens du ruller, skal du tørre tælleren med en fugtig klud. Og mens du ruller dejen, sommetider bunden voksede papir rynker, flip over dejen og vokspapir, frigør vokspapir og vælg igen. Denne metode til udrulning af kagedej har været en rigtig tid og rodsparer til mig. "ShadoeRose siger:" Jeg har konstateret, at det er svært at rulle, hvis man forsøger at gøre det straks efter at være taget ud af køleskabet. Tag en del af dejen ud og læg resten i køleskabet, da du ikke vil have dejen til stuetemperatur. Lad det stykke du arbejder med, varme lidt, men hold under stuetemperatur. Eksperimenter med forskellige varigheden af ​​opvarmning indtil du finder den temperatur, du finder det nemmeste at arbejde med. "

*** At dekorere med farvede sukkerarter: Forbered cookies ved børstning med tung fløde eller en æggehvide lidt slået med 1 spiseskefuld vand.

Stænk med dekorative påfyldninger.

*** At dekorere med madfarver: Bland 1 æggeblomme og 1/4 tsk vand. Opdel blandingen blandt flere vaniljesperre. Farve hver med forskellige fødevarer farve for at gøre lyse farver. (Hvis maling tykkere mens du står, rør om et par dråber vand.) Mal på designs med små pensler.

Endnu flere cookieopskrifter at prøve -

Smør Spritz Cookies
Lintzer Cookies
Rosette Cookies
Napolitanske Cookies
Thumbprint Cookies
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Substitutér 2 kopper pakket brunt sukker til sukker. Tilsæt 1 kop finhakket pekannødder til ingredienser.

Chokolade: Forøg mælk til 3 spiseskefulde. Tilsæt 3 firkanter usødet chokolade, smeltet, og 1 kop finsnået valnødder til ingredienser.

Kokos: Tilsæt 1 kop kokos, hakket, til ingredienser.

Citron: Erstatning 4 teskefulde citronsaft og revet skræl af 1 citron til vanilje.

Almond: Substitutionsmandelekstrakt til vanille og tilsæt 1 kop jordnødder til ingredienser.

Pebermynte: Substitute pebermynte ekstrakt til vanille. Ethvert andet ekstrakt smag du vælger: Brug i stedet for vanille.

Himlen er grænsen: med alle smagsstoffer derude kan du sammensætte alle kombinationer.

Hvilke kan du komme med?