Har du brug for en gourmet vegansk appetitvækkende ide? Disse vegetariske fyldte svampe med vegetarisk pølse ville være perfekte til enhver middagsselskab.
I denne elegante vegetariske og veganske appetitvækker er knusekampe fyldt med en kødagtig blanding af vegetarisk pølse, friske urter, paprika og brødkrummer. Kontrollér for at sikre, at brødkrummerne du bruger, er veganske og mælkefrie, hvis det er nødvendigt. Plade disse små fyldte svampe på en stor plade, og få butleren til at cirkulere!
Vegetar, veganer, og du kunne bruge glutenfri brødkrummer for at gøre det glutenfrit, hvis du ville have det.
Opskrift med tilladelse til Lightlife Foods
Hvad du skal bruge
- 4 oz. vegetarisk pølse erstatning (som Gimme Lean mærke pølse erstatning)
- 16 knap svampe
- 2 spsk. olivenolie
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1/3 kop grøn peberfrugt (tærede små)
- 1/3 kop rød paprika (tærede små)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 3 spsk. Italiensk-stil brødkrummer
- 1 spsk. frisk italiensk persille (flade blade, hakket)
- Salt og peber efter smag
- Valgfri: friske citron kiler
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader, og belæg let på et bageplade med non-stick spray eller en hjemmelavet oliebaseret spray.
- Arrange svampekapslerne, øverst ned på bagepladen. Spray med et let lag med madlavningsspray, hvorefter bage i ovnen, indtil den er lidt blødgjort. ca. 15 minutter. Fjern fra ovnen, og sæt svampene til side.
- Opvarm 1 spiseskefuld olie i en stegepande over medium høj varme. Sautee vegetarisk pølse, indtil den er adskilt og ligner kogt løs pølse, ca. 4 minutter. Brug en træske til at bryde den op efter behov. Overfør den kogte vegetariske pølse til en skål og sæt til side.
- Varm den resterende olie i stegepanden og sautér løg, peberfrugter og hvidløg, indtil de er bløde i ca. 6 minutter. Fjern panden fra varmen, bland derefter i den kogte pølse, brødkrummer og persille. Sæt fyldet til smag med lidt salt og peber.
- Form 1 spiseskefulde af pølsen og løgfyldning i en bold. Placer det i en svampedeksel, tryk det fast i svampen. Det skal generøst hæves. Gentag, fylde alle svampe. Arranger de fyldte svampe på bagpladen.
- Bag de fyldte svampe, indtil fyldningen er let brunet ovenpå, ca. 12 minutter. Lige før servering presser du lidt citronsaft på svampene, hvis du ønsker det. God fornøjelse!
Disse små fyldte svampe fryser godt. At fryse, pakkes tæt ind i foliepakker. At serveres en gang frosset, pakkes og genopvarmes i en ovn på 350 grader, indtil svampene opvarmes gennem.
Rul ned for flere vegetariske appetitvækker opskrifter for at prøve.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 392 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 327 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 16 g |
| Protein | 20 g |