Disse røget østers forsvinder øjeblikkeligt, efter at de serveres. De kommer ud af rygeren klar til at spise med et antydning af røg, der supplerer saltlage. Men du kan helt sikkert tilføje nogle cocktail sauce eller gremolata, hvis du ønsker det. Disse er endnu nemmere at lave ved hjælp af en komfur-ryger .
Hvad du skal bruge
- 8 - 12 friske,
- levende østers
Hvordan man laver det
- Opsæt din ryger eller komfur-ryger i henhold til anvisningerne.
- Tilsæt østers, dække og røg i 15 til 20 minutter, indtil østers åbner.
Variationer og parringer
Spis den røgede østers sletten eller prøv en eller to forskellige mignonette saucer . Kast et par granatæblefrø oven på hver for en unik tekstur og sødme. Par røget østers med lidt tyngre vin end du ville rå østers. En stærkt eget Chardonnay , en ekstra tør champagne (lidt sødere med mandelovertoner), eller en rose med mere vægt ville passe godt til disse østers.
Denne opskrift er afrodisiakanske kvaliteter
Den kritiske ingrediens i østers, der rammer den til toppen af de fleste afrodisiaksiske lister, er zink. Zink kaldes det væsentlige "hanmineral" på grund af dets link til testosteron, hvilket er kritisk for prostata og sædets sundhed. Østers er en af de rigeste naturlige kilder til zink. Dette mineral giver de essentielle fedtsyrer, linolsyre. og EPA (eicosapentaensyre / omega-3 gruppe fedtsyrer), der skal behandles i kroppen for at hjælpe mænd og kvinder, har et mere sundt seksuelt respons og hormonmetabolisme.
Zink er gavnlig for både mænd og kvinder, når det kommer til frugtbarhed. Det har vist sig i undersøgelser, at stigende zinkniveauer af ufrugtbare mænd kan øge sædniveauer, forbedre form, funktion og kvalitet af sædceller og generelt reducere mandlig infertilitet. For kvinder er zink nøglen til reproduktionshelsen, fordi det hjælper i ægdannelsen, ægets rejse ned i æggelederen og overordnet hormonregulering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 243 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 318 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 28 g |