Denne smagfulde marokkansk-inspirerede våd krydderier virker perfekt på de fleste kød og grillede grøntsager. Prøv det på lamskoteletter , kebab af enhver art og grillet aubergine.
Hvad du skal bruge
- 1 lille løg (finhakket)
- 1/2 kop olivenolie
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/2 kop koriander (hakket)
- 1/2 kop persille (hakket)
- 2 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk sød paprika
- 2 teskefulde ingefær (frisk og hakket)
- 2 teskefulde salt (groft)
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder og afkøles. Blanding vil holde op til 5 dage, hvis de opbevares ordentligt.
2. Anvendes på kød, anbring en god mængde og lad marinere i køleskab. For oksekød, lam og svin marinerer i 4 til 12 timer. Til fjerkræ marineres i 2 til 4 timer. Hvis du bruger på fisk og skaldyr, marinerer i 30 minutter. Endelig skal du gnide grønsager lige før du lægger på grillen, hvis du griller grøntsager.
Kog som angivet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1274 |
| Total fed | 111 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 80 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,754 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 16 g |