Dette er stor sauce tilføjer et andet niveau til enhver grillet bøf, oksekødsteg og svinekoteletter. Mens denne sauce er perfekt til ferien, fungerer den også godt til formelle sammenkomster og specielle lejligheder som fødselsdage, jubilæer eller Valentinsdag.
Hvad du skal bruge
- 1 skalot, finhakket
- 1/2 kop / 120 ml rødvin
- 1/3 kop / 80 ml smuldret blå ost
- 1 spiseske / 15 ml Worcestershire sauce
- 1 spiseske / 15 ml olivenolie eller usaltet smør
- 1/4 kop / 60 ml pinjekerner
- 1/4 kop / 60 ml oksekød bouillon
- 1 tsk / 5 ml Dijon sennep
- 1/2 tsk / 2,5 ml frisk timian
- 1/2 tsk / 2,5 ml frisk jorden sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml chili pulver
- knivspids salt (valgfrit)
Hvordan man laver det
Varm olivenolie eller smør i en stor gryde. Tilsæt salte og kog i 2 minutter, eller indtil gennemskinnelig. Tilsæt vin, oksekød bouillon og Worcestershire sauce. Kog og reducer varmen til lav. Rør i sennep og resterende krydderier. Kog i 8-10 minutter. Da sauce begynder at reducere, tilsættes blåost og smelter igennem. Fjern fra varme, rør i pinjekerner, og server over grillet eller ristet kød efter eget valg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 157 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 316 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |