Denne svin mørbrad er glaseret med en kombination af ahornsirup, balsamicoeddike, hvidløg og krydderier. Server dette smagfulde svin mørbrad med kartoffelmos eller varm kogt ris og en kastet salat eller skivede friske tomater og agurker.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 1/2 pounds svin mørbrad
- Salt til smag
- Peber efter smag
- 2 spiseskefulde mel
- 2 tsk.
- ekstra jomfru olivenolie (eller nok til at belægge pan)
- 6 til 8 ounce skiver eller ternede svampe
- 4 grønne løg, skiver
- glasur:
- 2 spsk olivenolie
- 1/3 kop balsamicoeddike
- 1/4 kop
- ahornsirup, mørk
- 2 store
- fed hvidløg, presset
- 1 spsk rosmarin
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Skær svinekødsbenet på tværs i runder omkring en tomme tykt. Smør straks begge sider af medaljongene med salt og peber; Tryk begge sider ind i melet.
- Sæt nok olivenolie i en stor nonstick stegepande eller sauté pande til at belægge bunden af panden; varme over medium varme. Tilsæt svinekød medaljoner og brun i ca. 2 minutter på hver side. Fjern medaljongene på en plade.
- Tilsæt svampe og grønne løg til panden. Kog til svampe er bare ømme.
- I mellemtiden kombinere glasur ingredienserne i en skål; omrør for at blande grundigt.
- Sæt svin mørbrad tilbage i stegepanden og hæld glasur over alle; rør til at belægge alle stykker svinekød.
- Overfør til ovnen og bages i 20 til 25 minutter, omrør en gang. (Hvis kogepanden ikke er ovnfast, overfør alt til en bageplade.)
- Server svin med glasur. Serverer 4 til 6.
Mere svinekød
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
Svinekødfløden i Sour Cream Sauce
Sennep og Hvidløg Crusted Pork Tenderloin
Se også
Hovedreceptindeks
Southern Food Home
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 405 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 411 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 28 g |