Vegetarbagt Bønner Opskrift

Disse gammeldags vegetariske bønner er sådan en godbid, og de er så gode, ingen vil savne kødet! Perfekt til picnics, potlucks og familie middage, vegetarisk bagt bønner er en lækker, sund, næsten fedtfri side skål, der er nem at transportere og endnu lettere at nyde. Du er velkommen til at tilføje vegetarisk bacon, tempeh eller veggies til din skål for variation.

BEMÆRK: Denne opskrift tager lidt tid til at forberede - bønnerne skal sænke natten over, og de vil bruge 1 til 2 timer på komfuret og 3 til 4 timer i ovnen - men det er så det værd. Hvis du aldrig har lavet bagt bønner fra bunden, prøv det, og du vil se, hvad vi mener!

Hvad du skal bruge

• 1 pund tørrede flådebønner (ca. 2 kopper)
• 8 til 10 kopper vand til blødning og simmering
• 1 stor løg, finhakket
• 1/2 kop ketchup
• 1/3 kop pak brunt sukker
• 1/4 kop
• melasse
• 2 teskefulde salt
• 1 tsk brun sennep
• 1/4 tsk jord sort peber

Hvordan man laver det

1. I en mellemstor gryde suges bønnerne natten over i vandet. Om morgenen bringe gryden til en lav koge over medium høj varme, og skru ned varmen til lav og lad dem simre i 1 til 2 timer, eller indtil det er ømt. Dræn bønnerne i en kolander, reserverer vandet i en blandeskål eller fad. Kast bønnerne forsigtigt (for ikke at smadre bønnerne) med løget, og overfør til en 2-kvarts gryde eller nederlandsk ovn . Sæt til side.

1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. I en lille medium kastemaskine over medium høj varme kombineres ketchup, brunt sukker, melasse, salt, brun sennep og peber, blandes godt for at opløse sukkeret. Bring blandingen til en lav kog, fjern derefter fra varmen og hæld jævnt over bønne-løgblandingen. Tilsæt lige nok af det reserverede vand til fadet til at dække bønnerne.
3. Dæk skålen med folie og bages i 3 til 4 timer, eller indtil bønnerne er meget ømme og sause, og tilsæt mere af det reserverede vand efter behov for at holde bønnerne tørre ud. Lad bønner afkøles i 10 minutter før servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	282
Total fed	1 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	744 mg
Kulhydrater	58 g
Kostfibre	11 g
Protein	13 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)