Dette er en ostfri rå veganske version af den italienske klassiker, pesto, med frisk rå basilikum og avocado. Og det er lige så guddommeligt. Selv om du kan bruge mange urter til at lave pesto, bruger denne opskrift basilikum, som er den mest populære version. Du kan erstatte nogle eller alle avocado med olivenolie, hvis du skal, men du skal nok kun bruge 4 til 6 spiseskefulde. Denne sauce går godt med rå zucchini nudler og den rå veganske Middelhavssalat . Eller prøv det som en sauce på rå pizza sammen med Herb Pine Nut Macadamia Nut Raw Ost .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper basilikum (tæt pakket)
- 2 spsk pinjekerner
- 3/4 kop
- avocado (mashed)
- 1 spsk citronsaft (friskpresset)
- 1 spsk gær (
- ernæringsmæssige )
- 1-2 fed hvidløg (rå)
- 1/2 tsk salt (hav eller smag)
- 2 spsk vand (hvis nødvendigt)
Hvordan man laver det
Bland alle ingredienser sammen i en blender af fødevareprocessor og tilsæt vand efter behov for at nå den ønskede konsistens. Tilpas citronsaft og salt efter din smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 106 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 5 g |