Denne opskrift på Beef Cottage Cheese Pie er en af mine foretrukne komfortfødevarer. Min mor lavede det, da jeg var lille, og jeg husker ikke engang, hvor hun fandt den. Det kan lyde mærkeligt for dig, med cottage cheese topping, men prøv denne opskrift - det er virkelig lækkert. Jeg elsker enhver form for kødpai , men især dem, der er lavet med bøf.
Den saftige oksekødfyldning er smagret med løg, hvidløg, ketchup og sennep. Det sættes i en flakket tærskorps, så toppet med en blanding af æg og hytteost. Æggeblandingen puster lidt op, når kagen bager, der danner en quiche- lignende topping på den rige oksekødsblanding. Kagen skiver smukt, efter at den sidder i et par minutter ud af ovnen. Børn elsker især denne opskrift.
Jeg har fiddled med opskriften gennem årene, tilføjer mere sennep (natch) og marjoram, som jeg synes er den perfekte urt til at supplere oksekød. Du kan tilføje flere urter, hvis du vil, men prøv det på den måde en gang først.
Server denne kæmpe tærte med en grøn salat kastet med avocado og skiveskårne svampe og en frisk frugtsalat . Nogle brownies til dessert ville være den perfekte efterbehandling.
Hvad du skal bruge
- 1 tærskeskare (9 tommer unbaked)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 pund mager
- hakket oksekød
- 1/3 kop ketchup
- 3 spsk sennep
- 2 spsk mel
- 1/2 tsk marjoram
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 æg (slået)
- 1 kop lille ostemasse ost
- 2 spiseskefulde parmesanost (revet)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 ° F. Læg kagepanden med pajeskorpen og fløjtekanterne . Sæt til side.
Kog løg, hvidløg og malet oksekød i en tung stegepande over medium varme, indtil kødet er grundigt kogt og omrørt for at bryde op kød.
Afløb eventuelt overskydende fedt fra kødblandingen.
Tilsæt ketchup, sennep, mel, tørret marjoram blade, salt og peber til stegepanden med kødblandingen og kog og omrør i 3 minutter.
Fjern kogepanden fra varmen og lad afkøle i 10 minutter. Vend denne kødblanding ind i tærskskorpenes forside og glat toppen. Tryk ikke på blandingen; bare sørg for toppen er glat og jævnt.
I en lille skål, slå æg og tilføj cottage cheese og parmesan ost; blandes grundigt.
Hæld denne blanding over kød i kagepanden.
Bag kagen ved 350 ° F i 30-40 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet, skorpen er gylden, og topping er indstillet og begynder at brune i pletter.
Lad kagen afkøles i 5 minutter, og skær derefter i kiler for at tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 331 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 628 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 26 g |