Stovetop Salisbury Steak er så lækker og let. Tendermalet oksekød "steaks" er simret i en løg og svampesauce i denne klassiske opskrift.
Salisbury steaks er undertiden lavet af rund bøf, skåret i servering størrelse stykker og pounded indtil øm. Kødet er så overtrukket i krydret mel, brunet og simret i timer.
Dette er en hurtigere version af malkekød. Det er ligesom kødflød , men er stærkere aromatiseret og serveres i portioner, der er formet som individuelle bøffer.
Server denne opskrift på Mos kartofler for at nyde den vidunderlige sauce. Du kan også servere det på pasta eller endda polenta, men kartoffelmos er det klassiske akkompagnement og min favorit. Denne opskrift er den ultimative komfort mad.
Jeg elsker at servere denne opskrift med en simpel side skål af smørret majs, og jeg tilføjer altid en grøn salat til menuen for smag, temperatur og tekstkontrast. Toss salat greens med skiver avocados og kirsebær tomater, og top med en italiensk dressing. Til dessert ville brownies være vidunderligt.
For en sparket version af denne opskrift, se Spicy Salisbury Steak.
Hvad du skal bruge
- 1 æg
- 1/3 kop buttery runde cracker crumbs
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 spsk løg suppe mix
- 1/2 tsk tørret marjoram blade
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 pund kødkød
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 (4 ounce) kan hakket svampe, undrained
- 1 (14 ounce) klar til at betjene oksekød bouillon
- 1 (10,5 ounce) kan creme med champignon suppe
- 1 kop mælk
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
I en medium skål, kombiner ægget, krakkercrumbs, 2 spsk mælk, løg suppe mix, marjoram, salt og peber og bland godt. Tilsæt oksekød og bland forsigtigt med hænderne for at kombinere. Form oksekødsblandingen i 4 runde eller ovale patties.
Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør indtil det er ømt og let brunet, ca. 6 til 7 minutter. Fjern løg og hvidløg fra stegepanden.
Tilsæt kødbiffen til stegepanden og kog den på den første side, indtil de kan flyttes, ca. 4-5 minutter. Vend forsigtigt og bræt kødet i 2 til 3 minutter på den anden side. Fjern patties fra stegepanden.
Returner løg og hvidløg til gryden sammen med ufortyndet svampe, bouillon, suppe, mælk og Worcestershire sauce. Rør godt til at kombinere og bringe til en simmer.
Derefter forsynes forsigtigt 'Steaks' til stegepanden. Smør, afdækket, i 8 til 10 minutter, indtil kød er grundigt kogt til 160 ° F. Serveres over varm kogt ris, kartoffelmos eller kogte nudler.