Denne klassiske og helt lækker kødflød er opskriften, min mor lavede, da jeg voksede op. Det er den, jeg vender mig til, når jeg vil have ægte komfortføde. Dette er en meget simpel opskrift. Det bruger havremelbrød til en vidunderlig tekstur og smag og tilføjer blot tomatsauce, æg og kogt løg.
Sidste gang jeg lavede dette toppede jeg brødene med en blanding af 1/4 kop ketchup, 3 spsk Dijon sennep og 2 spsk brun sukker. Og de rester blev brugt til at lave Meatloaf Spaghetti ! Du kan også bruge rester til at lave en fransk brød Pizza eller en kold meatloaf sandwich.
Server det med nogle skulpterede kartofler og en frisk frugtsalat, når det er koldt og udenfor. Alt du skal føje til måltidet er en dessert; server chokolade chip cookies eller brownies.
Hvad du skal bruge
- 1 løg, finhakket
- 1 spsk olivenolie
- 2 æg, slået
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 kop havregryn brødkrummer
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 pund magert
- kød af oksekød , 90% magert eller mere
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Sæt løget i olivenolie i en tung stegepande over medium varme indtil øm. Læg løgene i en stor skål og lad dem sidde i 10 minutter for at afkøle lidt.
Tilsæt æg, tomatsauce, brødkrummer, salt og peber til løgene og bland godt sammen for at blande. Lad stå i 10 minutter. Derefter tilsættes jordbiffen og blandes forsigtigt, men grundigt med hænderne for at blande.
Derefter blandes kødblandingen i to brødformer på et slagtekylling med slidser og en bundsektion for at fange drippings.
Bag kødfladen ved 350 grader i 65 til 75 minutter, indtil den indre temperatur når 160 grader. Sørg for, at madtermometeret er sat i midten af meatloaf for at få den mest nøjagtige aflæsning. Og sørg for at du bruger et præcist madtermometer. Da du arbejder med kød, skal du sørge for at kødfladen er kogt hele vejen igennem.
Fjern kødløgene fra ovnen og luk løst med folie, så saftene kan omfordele og temperaturen kan stige lidt. Lad kødfladen stå i 10 minutter før skæring for at tjene. dette er et vigtigt skridt det hjælper meatloaf skiver godt.
For at tjene 6, skære opskriften halvt og form til kun ét brød. Bages i samme tid. Du kan også fryse en af de kødflager ubakket. For at bage det, lad det tøde natten over i køleskabet (IKKE på tælleren) og bages som angivet indtil temperaturen når 160 ° F.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 23 g |