Perfect Corned Beef and Cabbage Meal

Dette er en klassisk corned beef og kål opskrift, perfekt til St. Patrick's Day eller enhver familie måltid.

Jeg tilføjer rutabaga til min corned beef og kål, og andre foretrækker pastinetter eller rober. Du er velkommen til at tilføje en ekstra opskåret grøntsag til din middag, efterlade en ud eller gå med ingredienserne nedenfor.

Hvad du skal bruge

• 10 allespice bær
• 1 tsk sort peberkorn
• 2 til 3 sprigs timian eller ca. 1/2 tsk tørret blade timian
• 2 mellemlange blade
• 1 corned beef brisket
• 3 kopper oksekød bouillon
• 2 mellemstore løg (hver skåret i 4 kiler)
• 1 medium fed hvidløg (hakket)
• 3 1/2 pounds rødhudede kartofler, (unpeeled eller skrællet, skrubbet og kvartet)
• 6 til 8 store gulerødder (halveret og skåret i 3-tommer længder)
• 1 stort hovedkål (skåret i 8 kiler)
• 1 medium rutabaga (skåret i 2-tommers bidder)
• Valgfrit: Peberrod og sennepsauce:
• 1 kop sur creme
• 1 til 2 spiseskefulde peberrod
• 1 spsk kornet sennep (eller smag)
• Dash cayenne peber
• 2 til 3 spiseskefulde frisk hakket persille
• Garnér: friske hakket grønt

Hvordan man laver det

1. Kombiner allspice bær, peberkorn og timian i en lille osteklange taske. Bind posen stramt for at holde krydderurterne og krydderierne inde.
2. Sæt corned beef i en 6- til 8-kvarts gryde eller hollandsk ovn ; Tilsæt bladene blade, oksekød bouillon og buket garni tasken. Tilsæt nok vand til at dække corned beef brisket. Tilsæt hvidløg og løg. Koge; reducere varmen til lav, dække og lad dem simre i 2 timer. Fjern corned beef til en plade, dække med folie, og hold varme i en meget lav ovn eller opvarmning skuffe.

1. Skum fedt fra bouillon og tilføj kartofler og gulerødder til bouillon (fjern noget af bouillon, hvis der er for meget væske). Koge; dække, reducer varmen til medium-lav og kog i 10 minutter. Tilsæt kål kiler og fortsæt madlavning i ca. 20 minutter, eller indtil kål og grøntsager er ømme.

Valgfri peberrod og sennepsauce

1. I en skål kombineres cremen med den forberedte peberrod, sennep, 2 til 3 spiseskefrugter, og et strejf cayenne peber.
2. Skær corned beef og server med grøntsagerne. Drys persille over kartofler og kål, hvis det ønskes. Server peberrot og sennepssauce i en separat skål.

Tips og variationer

Tilsæt skiveskårne eller ternede pastiller eller andre rodgrøntsager sammen med kartoflerne.

Du kan også lide

• Glaseret Corned Beef Dinner Med Kål
• Ovn Braised Corned Beef With Beer
• Klassisk Corned Biff og Kål Middag
• Langsom komfur Corned Oksekød og Kål Chowder

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	449
Total fed	12 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	55 mg
Natrium	415 mg
Kulhydrater	69 g
Kostfibre	13 g
Protein	23 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)