Et af de mest almindelige problemer med at lave en arkkage til din begivenhed, der forsøger at bestemme præcis, hvor mange personer en bestemt størrelse arkkage kan tjene, og hvor mange lag der kræves. Dette er et af de første spørgsmål, som nye bagere har, når de forsøger at bage disse forvirrende kreationer, og svaret er helt afhængigt af, hvem der stilles spørgsmålet. I det mindste er formen sædvanligvis rektangulær, så det ikke påvirker beregningerne!
En kagekage er en hurtig løsning, når du skal lave en kage for at rumme mange mennesker. Et problem, der kan opstå for hjemmebagere, er, at standard store bageplader ikke passer i boligovne. Flere kvartarkskuffer skal kombineres for at forberede større kreationer, og bagpladerne kommer nu i et svimlende udvalg af valg, hvilket giver endnu mere forvirring.
En nem måde at eliminere problemer på er at fastslå antallet af personer, der deltager i din begivenhed, og se derefter omhyggeligt på størrelsen og antallet af portioner, du har brug for for at tilfredsstille gæsterne. Der er nogle vigtige faktorer, der kan påvirke, hvordan du bestemmer din arkkage behov, men generelt kan følgende retningslinjer anvendes:
- Kvartalsarkkage: Denne kage er perfekt til børnefest, potluck-arrangement eller endda en lille kontorfestival. Denne størrelse kan håndteres let af amatørbagere og kan stables for at skabe en overdådig godbid for gæster eller klienter.
- Halvskivekage: Denne størrelse af en kage er normalt hvad du finder, når du snuble over en butikslancering på din lokale købmand, en større fødselsdagsfest eller endda et jubilæumsfest. Den større overflade er perfekt til mere udførlig dekoration og en længere besked skrevet i glasur. En halvt kage er ret stor, men stadig let at lave og bage med en lille organisation og plads.
- Fuldt kage: Dette er den hårdeste kage til at skabe i et hjem køkken, fordi det ikke kun kræver en perfekt kalibreret stor ovn, men også brug for en pande til at gemme og transportere den færdige skabelse. Det tager også en lille ekspertise at skabe flere lag fuld kager uden stor frustration og opnå gode resultater. Fuldt ark kager er vidunderlige for spændende corporate events, der har brug for logoer eller ekstravagante dekorationer for at tilfredsstille gæsterne og vigtigheden af arrangementet.
Tips til Wonderful Sheet Cakes
- Det er næsten umuligt at torte (skåret i en halv) en arkkage af enhver størrelse uden at den knækker eller smuldrer. En teknik, der anvendes af professionelle bagere, er at bage flere tyndere lag og simpelthen stable dem mellem dejlige islag til at skabe den højde, du har brug for til kage design.
- Forholdsregler skal træffes, når du laver arkkager for at sikre, at de ikke bliver for tynde eller pause, før kagen samles. Plader kager er normalt tyndere end standard kager, så det kan være udsat for tekstur og fugtproblemer. Det er vigtigt at forberede dine pander godt med mel og smør samt pergamentpapir for at forhindre, at din kagekage stikker. Tjek din bagekage mindst et par gange for at afgøre, om det er færdigt under hensyntagen til en kortere bagningstid end en standardopskrift.
- Antag aldrig standard eller favorit kage opskrifter kan med succes bagt i store ark kager. Disse bliver ofte for tørre og kan overcooked meget let. Prøv at finde opskrifter, der er designet specielt til en arkkonfiguration .
- Placer din bagt pladekage i fryseren eller i det mindste køleskabet indpakket i plastik, før du stable dem for at sikre, at de er nemmere at håndtere. Køl altid arkkagen, hvis du skal torte den, så den er fast og skærer glat.