Brændt sukker kage og frosting

Den brændte sukker sirup smager denne gamle favorit kage. Det er en 2-lags kage fyldt og frostet med brændt sukker frosting.

Hvad du skal bruge

• For den brændte sukker sirup:
• 3/4 kop sukker
• 3/4 kop kogende vand
• Til den brændte sukker kage:
• 3 kopper kage mel (sigt før måling)
• 2 teskefulde bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 3/4 kop usaltet smør (stuetemperatur)
• 1 1/4 kops sukker
• 3 æg (ved stuetemperatur)
• 1/2 kop brændt sukker sirup
• 1/2 kop vand
• 1 tsk vanille
• For den brændte sukker frosting:
• 1/4 kop usaltet smør
• 1 pund konfektionssukker (ca. 3 1/2 kopper, sigtet)
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kop brændt sukker sirup
• 1 tsk vanille
• Garnér: pecan halvdele

Hvordan man laver det

Brændt sukker sirup

Smelt 3/4 kop sukker i en stegepande over lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil det bliver til en rig gul farve. Sluk for varme og tilsæt kogt vand meget omhyggeligt. Blandingen spatter først. Returner sirupen til lav varme og lad dem simre, omrør ofte, indtil sukkeret og vandet blandes grundigt og glat i ca. 4 til 5 minutter. Sæt til side for at afkøle til stuetemperatur.

Brændt sukker kage:

Juster stativ til lavere tredjedel af ovnen; forvarme ved ovnen til 350 °. Smør og mel to 9-tommers lagkagepander. Line pander med smurt pergament eller vokspapir runder.

Sigt sammen mel, bagepulver og 1/2 tsk salt; sæt til side.

Creme smør indtil glat og cremet. Tilsæt granuleret sukker og fortsæt creaming indtil lys og fluffy. Tilsæt æg, en ad gangen, slå efter hver tilsætning, indtil den er godt blandet. Til 1/2 kop brændt sukker sirup tilsæt nok vand til at gøre 1 kop; rør i 1 tsk vanilje.

Tilsæt de tørre ingredienser til den kremede blanding skiftevis med den brændte sukker sirup-vand blanding, begynder og slutter med melblandingen. Beat til godt blandet og glat. Opdele smeten mellem de 2 kagepander.

Bag kagerne i ca. 25 minutter, eller indtil overfladen springer lidt tilbage, når den smuttes let i midten med en finger. Kagerne kommer til at indgå en smule fra siderne af panderne. Cool 10 minutter i panden på wireholdere, og vend derefter kagerne ind på stativerne. Skræl forsigtigt papirforbindelser; drej baksiden op og afkøle helt før frosting.

Fyld og frost med brændt sukker frostning (instruktioner nedenfor) og dekorér med hele pecan halvdele.

Brændt sukker Frosting

Creme 1/4 kop usaltet smør indtil lys og fluffy.

Sigt konfektørens sukker med 1/4 tsk salt.

Gradvis slog konfektørernes sukkerblanding i smørret med de resterende 1/4 kop Brændt sukkerssirup og 1 tsk vanille. Fortsæt med at slå til creme og spredbar.

Hvis blandingen er stiv, tilsæt vand, ca. 1 tsk ad gangen.

Du kan også lide

White Mountain Cake

Sour Cream Pound Cake

Trelags kærnemælk Hvidkage

Kærnemælk Spice Cake med Brown Sugar Frosting

3-lags Kentucky Jam Cake

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	511
Total fed	16 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	41 mg
Natrium	229 mg
Kulhydrater	91 g
Kostfibre	1 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)