Sandkuchen eller pund kage, hvilken som helst måde du skiver den er god. Denne citron pund kage kan danne basis for en jordbær shortcake eller en is dessert. Det kan også serveres almindeligt, med et glas te eller en kop kaffe. Denne kage er endda hjemme hos en brunchbuffet.
Hvad du skal bruge
- Kage:
- 1 kop smør (stuetemperatur)
- 2 1/4 kopper sukker
- 1/4 kop
- vaniljesukker (eller mere sukker)
- 2 citroner (til zest)
- 4 store æg
- 1/2 til 1 tsk. aromastoffer (valgfrit, kan være en citron, vanille eller appelsin)
- 3 kopper mel
- 3 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 1 kop kærnemælk
- glasur:
- 1 citron (til saften)
- 2 kopper pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
- Tag smørret ud af køleskabet tidligt, ELLER bringer til stuetemperatur hurtigt ved at mikrobølge det på 50% strøm i 10 sekunder, indtil det er blødt, men stadig i stil. For at bringe æggene op til temperaturen skal de placeres i en skål med varmt vand fra vandet, inden du begynder at blande noget.
- Placer smør, sukker og citronskal i en skål og bland den med mellemhastighed indtil lys og fluffy, flere minutter.
- Slå æggene i en ad gangen, indtil røret er glat. Slå i smagsstoffer, hvis du bruger, og slå i flere minutter.
- Sigt mel med bagepulver og salt. Brug en lavhastighedsindstilling, bland i melet i tre dele, skiftevis med kærnemælk.
- Når smeten er glat, skyll den i en smurt og meleret Gugelhupf, Bundt eller Angel Food Pan. Glat toppen.
- Bages i en forvarmet, 350 ° F ovn i 50 til 70 minutter, eller indtil kagen er fast på toppen og er begyndt at skille fra siden af panden.
- Fjern fra ovn og afkøles i 10 minutter. Drej ud på et trådstativ. Kold helt.
- Gør glasuret: Bland citronsaft og pulveriseret sukker i en lille gryde. Kog og kog, omrør konstant, indtil blandingen er blank og klar (næsten klar). Fjern fra varme og pensel over kage. Lad glasuret oprette, så skære og tjene.
- Opbevar denne kage, tæt dækket, i op til to dage. Kagen smager endnu bedre den anden dag, så tøv ikke med at bage det tidligt. Du kan også fryse denne kage. Jeg kan lide at pakke individuelle skiver i plastfolie og fryse dem til mine kaffepauser.
Høj højde: Forøg mel til 3 1/4 kopper og reducer bagepulver til 2 teskefulde.
Prøv en anden opskrift?
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 281 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |