Denne opskrift er en smagfuld chili med oksekød, svinekød og bønner sammen med tomater og krydderier. Øl giver ekstra dybde til denne velsmagende chili opskrift. Brug din fødevareprocessor til at hakke svinekødben eller udbenede ribben eller brug mager flager.
Hvad du skal bruge
- 1 pund flager (eller udbenet landstil ribben, hakket / jordet i en fødevareprocessor)
- 1 1/2 pounds
- hakket oksekød
- 2 kopper hakket løg
- 2 spsk olivenolie (eller vegetabilsk olie)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater (med grøn chili peber eller jalapeno peber)
- 2 (14,5 ounce) dåser ternede tomater
- 1 (6 ounce) kan tomatpasta
- 2 1/2 spsk chili pulver
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1 til 2 jalapeno peberfrugter (finhakket)
- Valgfrit: 1/2 tsk knust rød peber eller til smag
- 2 (15 ounce) dåser sorte bønner (eller små røde bønner eller pinto bønner, drænet og skyllet)
- 1 1/2 kopper
- øl
- 1 kop vand
Hvordan man laver det
- Sæt svinekød, oksekød og løg i olivenolie eller vegetabilsk olie over medium varme, indtil kød ikke længere er lyserød, og løg er letbrune. Hæld nogle af det overskydende fedt ud. Tilsæt hvidløg, tomater, tomatpuré, chilipulver, spidskommen, salt, peber, jalapeno peber og knust rød peber, hvis de anvendes. Tilsæt bønnerne og rør i øl og vand. Kog kog derefter reducere varmen til lav.
- Simmer, afdækket, i 1 time, omrøring ofte. Dæk og lad dem simre i ca. 1 time længere.
- Serveres alene eller med friskbagt majsbrød og en kastet salat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 834 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 657 mg |
| Kulhydrater | 89 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 67 g |