Anejo Highball er en af de store moderne cocktails, og det er en, som alle bør prøve, og hver bartender bør vide . Dale DeGroff skabte drikke i 2000 som en hyldest til cubanske bartendere fra begyndelsen af 1900'erne .
Den añejo (eller gamle) rom virkelig gør denne drink, så det er bedst at ikke skimp på den ingrediens eller den orange curacao for den sags skyld (Cointreau er en værdig erstatning). Dette er simpelthen en stor blandet drink, især til sommer eller når som helst du vil have en smag af Caribien uden at blive for frugtagtig.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounce rum (
- añejo )
- 1/2 ounce
- orange curacao
- 1/2 ounce
- Limesaft
- 2 bindestreger
- Angostura Bitters
- 2 ounces
- ingefær øl
- Garnér: 1
- kalkhjul
- G arnish: 1 orange skive
Hvordan man laver det
- Byg rom, curacao, limejuice og bitter i et highball glas fyldt med is.
- Top med ingefærøl.
- Garnér med orange og lime.
Hvorfor skal du kende navnet Dale DeGroff
Dale DeGroff er en af mestrene af moderne mixologi. Hans kaldenavn er 'King Cocktail', og han har været med til at omdanne den moderne cocktail scene med sine årtiers erfaring bag baren. Han har også forfattet en række bartending guider, herunder " The Cocktailcraft ", som er afgørende for enhver bartenders bibliotek.
Mange af dagens bedste bartendere ser op til DeGroff som en legende, og han har udviklet en række fantastiske cocktails. Blandt dem er to, som vi bør overveje "moderne klassikere."
Både Anejo Highball og Irish Blond har den klassiske styling, vi elsker om velfremstillede cocktails , de er simpelthen nye tilføjelser til scenen. De viser DeGroffs dygtighed og stil og er virkelig mindeværdige drinks.
The Irish Blond er en simpel blanding af 2 ounces Michael Collins irske Whisky , 3/4 ounce Orange Curacao, 1/4 ounce Fino Sherry og et strejf Orange Bitters. Det er omrørt, så spændt ind i et cocktailglas, før en flammende appelsinskal udtrykkes over drikkepenge.
Hvor stærk er Anejo Highball?
Anejo Highball vejer omkring 17 procent ABV (28 bevis) , hvilket gør det til en god afslappet drink til en happy hour og doven eftermiddag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 297 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |